糖尿病引起的肾脏病变是糖尿病的严重并发症之一,其中糖尿病性肾小球硬化症是糖尿病特有的肾病并发症。糖尿病性肾病患者在选择食物时,应注意其是否有利于减轻肾脏负担,消除或减轻临床症状。食谱的制订主要根据蛋白尿的程度及氮质血症的情况而定。无论蛋白质供应数量多少,均应充分注意优质蛋白质的供给。
食谱举例全日烹调用油20克全日总热量约1700千卡
早餐:小麦饼50克,牛奶200毫升
加餐:香蕉100克
午餐:主食100克,西红柿炒鸡蛋(西红柿100克,鸡蛋50克),素炒油菜(油菜100克)
加餐:苹果50克
晚餐:麦淀粉面片100克(麦淀粉100克,精肉30克),拌菠菜(菠菜100克,粉丝10克,虾仁10克)。