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糖尿病最佳降糖食物系列之——黑豆吃法

2016-12-11 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入黑豆用大火煮沸,然后转小火煮,待黑豆煮至六成熟时加入大米用大火煮沸,转小火煮至米熟但不开花即可。

  黑豆-增强胰腺功能,促进胰岛素分泌生糖指数/55中推荐用量/每日30克为宜

  功效

  黑豆含有丰富的膳食纤维,尤其是可溶性纤维素,能延缓糖类的吸收,降低血糖。且能降低胆固醇在血液中的含量。

  人群宜忌

  宜:脾虚水肿、脚气肿者,体虚者,肾虚耳聋的老人,妊娠腰痛或腰膝酸软、产后中风者。

  忌:婴幼儿。

  这样吃健康

  1、黑豆不易消化,消化不良时不宜多吃。

  2、黑豆与富含维生素C的橙子、西柚搭配在一起吃,可避免黑豆中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素-锌和铁的吸收。

  推荐降糖食谱

  黑豆粥

  材料:黑豆10克,大米30克。

  做法:

  1、将黑豆洗净,用清水浸泡4小时;大米淘洗干净,浸泡30分钟。

  2、锅置火上,倒入适量清水煮沸,放入黑豆用大火煮沸,然后转小火煮,待黑豆煮至六成熟时加入大米用大火煮沸,转小火煮至米熟但不开花即可。

  莲藕黑豆汤

  材料:莲藕300克,黑豆50克,红枣10克,腐竹(泡发)30克。

  调料:姜丝、陈皮各5克,盐3克。

  做法:

  1、黑豆干炒至豆壳裂开,洗去浮皮;莲藕去皮,洗净,切片;红枣洗净;陈皮泡软。

  2、锅置火上,倒入水煮沸,放入莲藕、陈皮、姜丝、黑豆、腐竹和红枣煮沸,转小火煮1小时,加盐调味即可。

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