糖尿病饮食|低糖还具减肥效果的牛油果蔬菜沙拉

　　牛油果总是当做水果来购买，可在西方却是一种常见的餐桌蔬菜。今天就上一款以牛油果为主，简单易学的沙拉。来上一盘，缓解一下秋天的干燥吧。

　　牛油果：每百克161大卡，每日食用50克，含糖率低，为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。还能预防心血管疾病。牛奶和酪梨同吃，有减肥美容的功效。

　　食材

　　牛油果2个，芝麻菜适量，无花果1个，圣女果适量，松子仁、食盐、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁均适量。

　　制作步骤

　　1、准备牛油果、无花果、芝麻菜、小番茄、松仁，调汁所需的橄榄油、柠檬、盐。

　　2、在适量橄榄油中挤入半个柠檬汁，再撒入适量盐，拌匀备用。

　　3、将牛油果去皮切块，无花果、小番茄切块。

　　4、芝麻菜洗净放入盆中，再放入牛油果、无花果和小番茄，淋入调好的柠檬橄榄油汁。

　　5、撒入适量黑胡椒，搅拌均匀装盘后撒上熟松仁即可。

　　烹饪技巧

　　1、很多人吃不惯芝麻菜的味道，可以换成其他青菜。

　　2、沙拉里还可以根据自己的喜好添加其他水果。