“盐”多必失，糖尿病吃盐需谨慎！

　　盐中的钠离子具有维持机体酸碱平衡、稳定组织间液的渗透压、维持肌肉神经正常的兴奋状态等独特的生理功能。而吃盐过多会导致血压的升高和波动，吃盐过多还会流失身体中的钙，所以减少盐摄入是糖尿病友日常合理饮食的重要内容。

　　首先让我们看看糖尿病朋友每天应该吃多少盐~

　　盐：每百克热量0卡路里，不超过3克/餐，可增强淀粉酶活性、促进淀粉消化，还会促进小肠吸收游离葡萄糖，多食可引起血糖浓度增高，加重病情。

　　我们都知道，人不能不吃盐。人体缺盐后，就会出现乏力、头痛、厌食、恶心、呕吐、嗜睡、神志淡漠、甚至昏迷状况。但人也不是吃盐越多越好，否则就会造成钠、水潴留，引起高血压、水肿，甚至新功能衰竭。

　　1可引起血糖浓度增高而加重病情

　　对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者.

　　但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。

　　因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。

　　2少吃盐是一种对防治高血压十分有效的治疗措施

　　而高血压对糖尿病患者来说特别不利。造成高血压的原因主要是血容量的增加和动脉血管不适当的收缩，而血管收缩就会严重影响血液灌注，造成局部缺血、血管内壁破损、动脉硬化加剧，使心、脑、下肢大血管及肾脏、眼底微血管阻塞性疾病的危险明显增加。另外，高血压时血液对血管的压力增大，也是引起大、小血管破裂的诱因之一。所以限钠，也就是说少吃盐是一种十分有效的治疗措施。

　　3盐多导致钙流失

　　食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多，钙的消耗量也越大，最终必然会影响到骨骼的正常生长。

　　4吃盐过多，会加重肾脏的压力

　　如果吃盐过多，还会加重肾脏的压力。平时的饮食一定要控制，要多吃一些清淡的食物，这样才有利于病情的好转。

　　5中国的饮食习惯要从“口重”过度到“口轻”

　　我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

　　糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。

　　最好能做到每人每天摄取食盐总量不超过3克，最多不超过每人每天6克，多吃不加盐的饮食。但遗憾的是中国人，特别是中国北方的居民常有吃盐过多的习惯，每天吃的食盐、酱油、酱、酱菜量很大。这些都是含量很高的食品。为了健康，这种“口重”的习惯必须改变，而逐渐养成“口轻”的习惯。

　　烹调放盐掌握时机

　　烹调之前：蒸鱼等肉类食物时要将盐和其他调味品提前放好，烹制肉丸应先在肉茸中放入适量盐。

　　烹制当中：做红烧肉、红烧鱼块时，猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后，即放入盐和调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。

　　烹制将毕：葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。

　　食用之前：凉拌菜放盐过量不但对身体不好，也会使汁液外溢失去脆感，所以应在食用前放盐，这样凉拌菜会更脆爽、可口。