餐桌上的食物“胰岛素”，快来看看你常吃的是哪几种？

2016-11-26 来源：糖尿病家庭调养标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：马齿苋中脂肪酸其合成的类二十烷酸参与胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，降低空腹血糖。马齿苋可以加蒜炒着吃或加醋凉拌吃都可以，大蒜和醋都是温性的，可以中和马齿苋的凉性。

　　1、苦荞麦：粗杂粮中唱主角　　

　　苦荞麦血糖生成指数较低，而且荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，能延迟糊化与消化速度，抑制餐后血糖升高的速度。主食可以经常吃些苦荞麦制品，如苦荞麦挂面等。

　　2、马齿苋：野菜也是家常客

　　马齿苋中脂肪酸其合成的类二十烷酸参与胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，降低空腹血糖。马齿苋可以加蒜炒着吃或加醋凉拌吃都可以，大蒜和醋都是温性的，可以中和马齿苋的凉性。除此之外，还可以用马齿苋煮汤喝。

　　3、苦瓜：见苦皱眉别嫌弃

　　苦瓜中含有的苦瓜苷被称为“植物胰岛素”，有辅助糖尿病患者平稳降低血糖的作用。其凉拌、炒、做汤都可以。苦瓜苦寒、有清热解毒之效，吃苦瓜时最好搭配一些温性食物（如辣椒、葱、蒜等），这样可缓和苦瓜寒凉之性。

　　4、洋葱：很辛辣却最实用

　　俄罗斯人很喜欢洋葱，因为它除了可以作为食物吃，还被用于制作彩蛋。

　　洋葱中的含硫化合物能调节脂肪代谢，具有降血脂的作用，对于改善糖尿病患者的高血脂也有一定的辅助作用。可将洋葱同其他蔬菜凉拌后食用，这样能保留其中的生物活性物质，充分发挥其调脂作用。但有眼疾或皮肤瘙痒时要少吃，避免引起不适。

　　5、莴苣：满满的胰岛素激活剂

　　莴苣中含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对预防糖尿病有帮助。莴苣中还可促进胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。需要注意的是，莴苣叶的营养价值比茎高，应叶茎同食。为避免烟酸的丢失，莴苣应先洗后切。另外，不要用铜制器皿存放或者烹调莴苣，以免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分。

　　6、米荞：天然“胰岛素”

　　米荞富含的芦丁，又名维生素p，其主要功效是：具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集作用，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用，对糖尿病的肾脏、胃肠黏膜、器官缺血损伤具有保护作用；粗脂肪能改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平。

　　米荞富含膳食纤维素，膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。

　　长期食用米荞，能提高细胞、组织对胰岛素的敏感性。从而达到对糖尿病的双向调节作用，真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，所以米荞是天然的植物胰岛素。

　　7、魔芋：降糖的“魔法师”

　　魔芋可清除体内自由基而抗衰老,延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程,预防动脉粥样硬化,改善心、脑和血管的功能。

　　且魔芋含有丰富的植物纤维素,促进胃肠蠕动,“通而不泻”,有“肠道清道夫”作用,加快排泄体内有害毒素,预防和减少疾病的发生,还能有效保护胃黏膜,清洁胃壁。

　　其葡甘露聚糖有很强的溶胀能力,吸水性很强,成为粘性纤维素,粘性纤维可减慢食物从胃至小肠的通过,延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收,使脂肪酸在体内的合成也下降,起到减肥的作用;葡甘露聚糖吸水膨胀后产生一种饱腹感,在一定程度上起到控制饮食作用;葡甘露聚糖润肠通便,使部分未被吸收的营养物质随粪便排除,起到通便的作用而减肥。