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跟着糖友自制清凉美食-益糖柠檬椰果果冻!【糖尿病食谱】

2016-11-21 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:煮开就换成小火1级,或者文火,加入刚刚泡好的吉利丁糊搅拌融化,也可以舀些锅里的水把杯子里剩下的吉利丁糊搅一搅,减少浪费。

  我得糖尿病已经15个年头了,曾经有段时间严格控制饮食和体重血糖控制得非常好,但是吃货本性难移,长时间清汤寡水,身体有点受不了,也曾经自暴自弃过,那时候想吃什么就吃什么。但是冷静下来想一想,如果并发症出现了,我后半辈子的生活怎么过?所以开始研究怎么在保留美味不牺牲太多乐趣的情况下,将血糖控制在正常范围内。于是,爱吃的面包或者甜食改成元真糖(既不升糖也不会增加热量),自己动手做好吃的,这样就可以愉快与糖尿病携手走下去!

  言归正传,昨天营养师糖糖邀请我给大家写食谱,我想先从简单的开始,今天先给大家示范制作果冻的过程。

  食材(京东或者淘宝都可以买到哦)

  百钻吉利丁粉1小包(10克),川崎元真糖3克,柠檬1颗,椰果12颗,水适量。

  食材准备过程

  (食材和工具大合照,这个挤柠檬汁的工具很厉害的喔,出汁率很高^_^)

  1、将食材过秤都先称好,煮的时候才不会手忙脚乱,忘东忘西。

  2、将椰果罐头里的椰果捞出后,用冷开水浸泡把糖洗掉,这次打算做3杯,把洗好的椰果先铺到杯子底部,(椰果口味微甜,不过因为高纤维的关系,升糖指数还是比较低的)。

  3、吉利丁粉用40克冷开水搅匀备用。

  4、柠檬切半挤汁,这颗柠檬挤出了差不多48克的汁。

  5、10克吉利丁粉搭配400克液体是比较合适的果冻硬度。(友友们也可以按自己口味增减水分比例喔),扣掉泡吉利丁40克水和柠檬汁48克,还需要312克水量,把这水加入3克元真糖之后搅匀。

  果冻制作步骤

  1、水和元真糖用中火煮开,我用电磁炉中火5级。

  2、煮开就换成小火1级,或者文火,加入刚刚泡好的吉利丁糊搅拌融化,也可以舀些锅里的水把杯子里剩下的吉利丁糊搅一搅,减少浪费。

  3、锅里吉利丁融化后就可以倒进柠檬汁,搅匀10秒钟左右就可以关火。

  4、将熬好的汁液倒入3个杯子,均匀分3份。

  5、放进冰箱冷藏前,轻轻地在桌子上垂直敲一下杯子,把表面的气泡震破,这样做出来更好看一些。

  6、冷藏3-4小时后,将杯子倾斜一下,如果液体没有跟着倾斜,就说明已经结冻完毕,就可以吃啦,很Q软喔!

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