神奇马齿苋的作用，糖友你知道吗？

　　马齿菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

　　马齿苋的营养价值

　　1

　　利水消肿降低血压

　　马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

　　2

　　降低血糖

　　马齿苋中含有高浓度去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，达到降低血糖的效果。

　　3

　　防治溃疡

　　马齿苋含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

　　4

　　杀菌消炎

　　马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

　　5

　　防治心脏病

　　马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。6491572_164644460140_2.jpg

　　推荐菜谱

　　1

　　蒜蓉马齿苋

　　食材

　　马齿苋400克，食盐3克，蒜4瓣，生抽5毫升，香油适量，陈醋5毫升

　　步骤

　　1、将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干

　　2.、切成茸，放入生抽、陈醋、盐和香油调和成味汁

　　3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可

　　2

　　马齿苋煎饼

　　食材

　　马齿苋适量，面粉适量，鸡蛋1个，色拉油少许，食盐适量，小葱适量

　　步骤

　　1、马齿苋切碎备用

　　2、打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下

　　3、倒入适量的面粉

　　4、加水，一边加一边看面糊的粘稠度

　　5、按口味加一些盐

　　6、锅中刷薄薄一层油

　　7、烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平

　　8、中小火烙到两面金黄即可

　　3

　　马齿苋包子

　　食材

　　面粉300g，食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、调和油适量、胡椒粉适量、马齿苋适量、小白菜适量、虾皮适量

　　步骤

　　1、将马齿苋、小白菜、小葱切碎。

　　2、将马齿苋、小白菜、小葱、虾皮放入盆中，放入胡椒粉、酱油、料酒、盐、香油拌匀。

　　3、酵母中放入温水，将酵母化开，搅拌均匀，放入面粉和成面团。

　　4、待面团醒发两倍大，面团就发好了。

　　5、将面团反复揉透，搓成长条。

　　6、用刀切成小剂子，将小剂子搓圆，擀成圆片。

　　7、圆片上放入馅，包成包子。

　　8、放入蒸屉醒15分钟。

　　9、放入蒸锅蒸15—20分钟。