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学会使用这个指标,糖尿病人吃什么都不怕!

2016-11-07 来源:糖尿病医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:其他食物都向葡萄糖看齐,都和葡萄糖来比较,他们相对于葡萄糖的「跑步速度」就是各自的血糖生成指数。

  

  什么是血糖生成指数?

  血糖生成指数(GI),又叫血糖指数,是评价一种食物对血糖影响程度大小的指标。

  大家可以想象,各种食物一起参加一场100米赛跑,食物的奔跑速度就是它们对血糖的影响程度。有的食物跑得快,对血糖的影响大;有的跑得慢,对血糖的影响就小。

  其中,有一位参赛选手堪称「百米飞人」,它就是葡萄糖。葡萄糖跑得飞快,对血糖的影响是公认的大,于是,我们把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

  其他食物都向葡萄糖看齐,都和葡萄糖来比较,他们相对于葡萄糖的「跑步速度」就是各自的血糖生成指数。

  下面的表格中,列举了几种常见食物的血糖生成指数。

  表1几种常见食物的血糖生成指数

  如果,我们把食物按照它们对血糖的影响能力大小,也就是它们的血糖生成指数进行分级,可以分为三个等级:

  低血糖生成指数食物:GI<55;

  中血糖生成指数食物:GI在55~70之间;

  高血糖生成指数食物:GI>70。

  我们在选择食物的时候,尽量要选择对血糖影响小的,也就是选择血糖生成指数小的食物。

  怎么知道血糖生成指数?

  那么,我们要怎样得知食物的血糖生成指数呢?

  别着急,糖尿病医生有了新功能,可以查询食物血糖生成指数啦!

  新功能怎么用?

  很简单!三步搞定:

  1.在「糖尿病医生」主页下方,点击「饮食控糖」,进入「血糖指数」。

  2.在搜索框中输入需要查询的食物,比如「米饭」,点击「搜索」。

  3.找到「米饭(大米饭)」,点击词条,就可以看到「米饭(大米饭)」的血糖生成指数和分级信息了。

  大家也可以按照下面的图片来操作:

  这个数据库中包括了200多条常见食物的血糖生成指数,只要关注了糖尿病医生(←点击即可关注),随时就可以查询,是不是很方便呢?

  血糖生成指数的数据出自《食物血糖生成指数》一书,由中国营养学会营养与保健食品分会编著,可以说是国内最权威、全面的血糖生成指数数据了。

  掌握了「血糖生成指数」这个工具,可以让糖友们的饮食选择做到稳血糖,有理有据。

  另外,血糖生成指数还有一位小兄弟,也是评价食物对血糖影响的一个指标,叫食物血糖负荷(GL)。

 

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