建议糖尿病患者多吃粗粮,可很多人一提粗粮就只知道玉米。玉米确实是纤维高、淀粉高,又「粗」又「粮」,可它缺乏某种人体必需的氨基酸,蛋白质的质量也比较低,所以不能长期只拿玉米作为粮食吃。
特别是不能只是吃玉米碎或玉米碴子熬粥,因为已经没了玉米胚,尽量吃颗粒完整的。
血糖高能不能吃玉米?
这是一个很常见的问题。
回答是:要看玉米的品种。糯玉米(黏玉米)不太适合糖尿病患者,因为糯玉米餐后血糖反应较高。顺便说一句,大部分黏性粮食的餐后血糖反应都比较高。
而甜玉米的品种有很多,其中水果玉米属于超甜玉米,可溶性糖含量很高,更不适合糖尿病病人。
水煮的普通甜玉米的升糖指数(GI)为55,一天吃不超过75~100克还是适宜的,大概是大半根比较小的玉米。
玉米搭配上番茄和牛肉入菜、炖汤,比起单调的煮玉米、烤玉米,会是冬日里更棒的选择。
制作步骤
原料:牛里脊200克、甜玉米300克(可食部分约138克)、两个较小的番茄约275克、半根胡萝卜约50克、葱姜蒜适量、半勺油约10克,小半勺盐约1.5克(小号的控盐勺一般是2克),醋适量。
烹调用具:深口不粘锅
详细步骤:
1.牛里脊洗净切小块,冷水下锅烧开后去浮沫,捞出;番茄、胡萝卜切块,玉米切段,葱白切段,姜和大蒜切片;
1.600原料:牛里脊200g玉米300g(切成小段)番....jpg
2.热锅中倒入油,加入葱、蒜爆香;加入牛肉翻炒至基本变色;
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3.再加入番茄块翻炒,至番茄出水;
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4.再加入胡萝卜块;
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5.最后加入玉米,并加适量开水没过食材,加少量醋;
8,600加入玉米段,盖盖中火煮20min,其间不断....jpg
6.盖上锅盖,中火煮20分钟,其间可以不断翻动。出锅前可再加入食盐。
营养小贴士
1.热量与营养
这锅玉米番茄炖牛肉的热量是552千卡。可以盛3~4碗,适合和家人一起共享。
这道菜,还有丰富的维生素、铁、钙和膳食纤维等营养元素。
2.食材
(1)牛肉
牛肉不仅能提供优质蛋白质,又富含铁,是非常优质的肉类。
炖牛肉时加点醋,可不仅仅是口味这么简单。醋可以让牛肉更加软烂,比较适合于牙口不好的中老年朋友。
对于没有胃酸过多、胃溃疡问题的朋友,多加醋,能延缓餐后的胃排空速度,能延缓肠道对葡萄糖的摄取,抑制内源性葡萄糖生成,还进一步帮助降低血脂,有助于减肥。
(2)番茄
除了玉米之外,番茄同样富含膳食纤维。熟吃番茄,特别是搭配肉类一起食用,比起生吃番茄,番茄红素的吸收率又有更显著的提高。
调节中老年人血脂血糖,降三高,增强中老年人体力免疫力
健客价: ¥198养阴清热、清热活血。用于气阴两虚,脉络瘀阻所致的消渴病(糖尿病),证见:神疲乏力,肢麻疼痛,头晕耳鸣,自汗等。
健客价: ¥56捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥368清热生津,益气养阴。用于糖尿病。
健客价: ¥18益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥30盐酸二甲双胍片: 1.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。 硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥623滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥27益气养阴,滋脾补肾。主治消渴症,用于Ⅱ型糖尿病。
健客价: ¥29益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥9.9生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥14益气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥17生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥19益气养阴,活血化瘀、通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥30生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥219益气养阴,清热生津。用于Ⅱ型糖尿病属气阴两虚兼燥热伤津证的辅助治疗,缓解以下症状:倦怠乏力,气短懒言,口干口渴,五心烦热,自汗盗汗,多食易饥,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不适等。
健客价: ¥158滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥43硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。 磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者
健客价: ¥838益气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥21生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥28养气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴、多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥26生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥23养阴益气,清热活血。用于糖尿病。
健客价: ¥18.5