经常有人问,得了糖尿病吃点什么好呢?想来想去,觉得确实有一种非常适合糖友的食物,不仅可以帮助控制血糖,还有调血脂、通便、防癌的作用。今天我们就一起来认识它。
魔芋好在哪
魔芋又称蒟蒻,中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史很悠久。西晋文学家左思的《蜀都赋》曾使洛阳纸贵,其中就有“以灰汁煮即成冻,以苦酒淹食,蜀人珍之”,说的就是魔芋。魔芋主要产于东半球热带、亚热带地区,我国为原产地之一。魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,直径可达25厘米以上。
魔芋全株有毒,以块茎为最,因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工脱毒。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
从营养成分上看,魔芋是一种低热能、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食物,每百克魔芋精粉中含蛋白质4.6毫克,脂肪0.1毫克,另外还含有钙、磷、铁、锌、锰、铜等矿物质。
为什么推荐糖友吃魔芋
有关研究表明,魔芋制品的主要成分葡甘露聚糖有助于降低餐后血糖。
魔芋地下块茎的主要成分(44%~64%)是葡甘露聚糖,又称魔芋胶,因其遇水后可形成凝胶状。葡甘露聚糖是一种可食用的可溶性膳食纤维,吸水性强,黏度大,膨胀率高。该物质进入胃中可膨胀20~100倍,产生饱腹感,有助于减少能量摄入并避免饥饿感。
在小肠,它不能被消化吸收,又有很强的黏滞性,能吸附有机物,故而能延缓葡萄糖的吸收,抑制餐后血糖的异常升高。
它还能阻滞胆固醇吸收,增加其排泄,有助于防治血脂异常。
魔芋基本不含淀粉或其他糖类,食用后不会引起血糖骤升。
此外,魔芋也含有一些维生素和微量元素等,对糖尿病患者来说具有一定的营养价值。
怎么吃魔芋
目前市面上售卖的魔芋制品多种多样,有魔芋精粉,也有用魔芋精粉制作(通常要加上食用石灰等凝固剂)的魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等,还有一些被制成提取物、胶囊、片剂或粉剂等作为保健品出售。
魔芋制成的食品柔软而富有弹性,外观洁白晶莹,口感爽滑脆嫩,有较强的韧性,适用于多种烹调方法,可以炒、炖、煮、煲汤、涮火锅以及凉拌等。
作为主食食用时,可将魔芋与大米以1:1比例混合蒸饭,作为蔬菜食用时,在烹饪前可以任意切成薄片、条、丝、丁、块等形状,以便更好地使调味品入味,烹饪时无须担心会煮融化或煮糊。
加入您喜爱的作料或者配菜,既可炒、炸、煮、煎、烤、烩、煨、卤、凉拌等,也可以根据个人口味,做成中式、日式、西式等各式风味的美味佳肴。譬如将魔芋丝加上胡萝卜丝、姜丝、青、红椒丝等勾芡即可成羹汤,将魔芋丝、黄瓜丝、肉丝加些盐、胡椒调味,即成一道爽口的凉拌菜等。
“糖友”可按照菜肴的种类而随意搭配。虽然食用高纤维低热量的魔芋有种种好处,但仍需注意其烹调方式,若添加过多的油脂以及糖、盐,则无法达到低热量饮食的效果。
调节中老年人血脂血糖,降三高,增强中老年人体力免疫力
健客价: ¥198硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。 磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者
健客价: ¥838单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相应的
健客价: ¥116养阴清热、清热活血。用于气阴两虚,脉络瘀阻所致的消渴病(糖尿病),证见:神疲乏力,肢麻疼痛,头晕耳鸣,自汗等。
健客价: ¥56捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥368清热生津,益气养阴。用于糖尿病。
健客价: ¥18益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥30盐酸二甲双胍片: 1.本品用于单纯饮食控制及体育锻炼治疗无效的2型糖尿病,特别是肥胖的2型糖尿病。 2.对于1型或2型糖尿病,本品与胰岛素合用,可增加胰岛素的降血糖作用,减少胰岛素用量,防止低血糖发生; 3.本品也可与磺脲类口服降糖药合用,具协同作用。 硫辛酸胶囊:治疗糖尿病多发性周围神经病变。
健客价: ¥623滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥27益气养阴,滋脾补肾。主治消渴症,用于Ⅱ型糖尿病。
健客价: ¥29益气,养阴,生津。用于糖尿病属气阴两虚者。
健客价: ¥9.9生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥14益气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥17生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥19益气养阴,活血化瘀、通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥30生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻充及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥219益气养阴,清热生津。用于Ⅱ型糖尿病属气阴两虚兼燥热伤津证的辅助治疗,缓解以下症状:倦怠乏力,气短懒言,口干口渴,五心烦热,自汗盗汗,多食易饥,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不适等。
健客价: ¥158滋阴补肾,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身综合症。
健客价: ¥43益气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴,多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥21生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥28养气养阴,活血化瘀,通经活络。用于气阴不足,瘀血阻络所致消渴、多饮、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病见上述证候者。
健客价: ¥26生津止渴,甘平养胃,涩敛固阴。用于多饮,多尿,多食,消瘦,体倦无力,尿糖及血糖升高之消渴症;轻度及中度成年型糖尿病。
健客价: ¥23