香椿是否有降糖的作用

　　春天来了，食用香椿的时机也来到了，香椿具有绝佳的食疗功效，是春天里的一种保健蔬菜。现代营养学发现，香椿具有不错的抗氧化作用。除此之外，香椿还具有降糖的作用，这对广大的糖友来说，真是一大福音呀!

　　香椿是医治糖尿病的一剂“良药”，香椿嫩叶具备显著降低血糖的功效，在医学上用香椿嫩叶提取液医治糖尿病，对糖尿病患者降血糖有不错的效果，并且还不用担心产生低血糖的危险。这里告诉大家一个小妙招，简单易行。糖尿病人可以选用香椿芽25g，玉米须15g，可以拿沸水泡后再饮用。另外香椿的吃法也有很多，糖尿病人可以做成各种各样的美食。

　　关于香椿最常见的吃法有香椿炒鸡蛋、凉拌香椿芽、香椿拌豆腐、油炸椿芽鱼等等。糖尿病人可以根据自己喜欢的口味来做。有一点值得注意的是，由于这种蔬菜含有大量的亚硝酸盐，所以在食用前都要用沸水焯一下的，要不然可能会导致食物中毒，这样就得不偿失了。

　　尽管香椿是具有降糖的作用，可是糖尿病人也不能大量的吃，主张一个人一天食用三十克到五十克最好了。另外由于香椿中富含维生素C，并且不含胆固醇，所以高血压、高血脂的病人也适合食用它!