靓汤:猪尾骨山药汤
原料:
猪尾骨300克,山药200克,胡萝卜150克,姜两片,盐、鸡粉适量。
制作:
1、山药、胡萝卜切成半圆厚片,尾骨砍成段;
2、猪尾骨放入开水锅中焯水,捞出冲去血沫;
3、将所有材料放入砂锅中,加凉水大火烧开,转小火煲1小时,调入盐和鸡精。
此汤热量较大,可与家人酌量饮用。
副菜:雪菜鱼片
原料:
雪菜100克,鱼片30克,调料适量。
制作:
1、鱼片用料酒腌10分钟;
2、雪菜洗净,用水浸泡一会儿,除去多余的盐分;
3、炒锅放少许油烧至五成热,加入鱼片炒变色;
4、放人切碎的雪菜炒匀即可。
热量约为69千卡
主食:碧玉蔬菜米饭卷
原料:
圆白菜叶2张,炒米饭半碗,青红椒各10克,香菜10克,盐1/4小匙,米醋1小匙。
制作:
1、圆白菜放入开水锅中,焯2分钟捞出;
2、放入碗中用米醋浸泡20分钟;
3、炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红椒炒香;
4、加入米饭和香菜,调入盐翻炒均匀;
5、将菜饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘。
热量约130千卡
(实习编辑:谢运胜)
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