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高蛋白不等于好营养

2015-04-08 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小,所以虾皮中钙的绝对数量很少。

  高蛋白质摄入会给人体健康带来很多不利影响:

  1.蛋白质超量不会在体内储存,经肾脏随尿液排泄,造成浪费;

  2,长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担(蛋白质中的氮过量对肾脏有“毒性”);

  3.摄入过多的蛋白质还可促使钙从骨质中溶解,增加钙的丢失。研究表明,蛋白质摄入量每增加1克,就会导致1.75毫克的钙从尿液中丢失。长此以往,骨质疏松的发生风险大大增加。

  病友不宜空腹喝粥

  很多病友害怕喝粥后会使血糖升高,因而不敢喝粥。其实,糖尿病病人可以喝粥,只是不应在空腹状态下喝粥。为什么呢?因为粥和米饭最大的区别在于,粥的反复加热过程,使米里面的碳水化合物——多糖转变成多糖的次级代谢物,这种物质叫糊精。所以,粥里面糖分的吸收效率、峰值下面积比单纯吃等量的米饭要高。有些老年病友习惯晚上空腹喝粥,容易引起血糖波动。所以,建议老年病友在喝粥前先吃点儿食物(主食),然后再喝粥。完全限制老年病友喝粥也不合适,因为很多老年病友习惯了先喝点儿粥,再吃别的食物。同时可以用清汤来替代粥,做到干稀搭配。

  虾皮真能补钙吗?

  虾皮补钙是一种很流行的说法,但是并不科学。原因如下:

  1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小,所以虾皮中钙的绝对数量很少。

  2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。

  3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理,影响吸收率。

  基于以上三点,所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法,不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量,如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话,正常人是完全不能接受的。

(实习编辑:谢运胜)

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