糖尿病人的饮食是这样计算的:先根据身高查找出标准体重,然后医生根据病人的劳动强度和具体病情规定一天的总热量,总热量由蛋白质、糖和脂肪这三种营养素按比例合理分配。营养师则是按照医生规定的三种营养素的量来具体安排每一天的食谱,这就是糠尿病人的营养疗法。
营养疗法是治疗糖尿病的基本措施,非常重要,所以营养室对住院新病人第一天的饮食,在计算时颇费周折。由于人是复杂的机体,天天计算得十分严格,把每一种食品计算到“克”既有困难,也没有这个必要,所以从第二天起,医院营养室就采用“食物变换份法”来操作了。
营养室一般把糖尿病人的常用食品按其营养成分而分为大大类:一、谷类(块根类蔬菜土豆、山药含糖量很高,故也纳入这一类);二、蔬菜类;三、瘦肉、蛋、豆制品类;四、乳类;五、油脂类(花生、芝麻酱、南瓜子、核桃也纳入)。
为便于记忆和操作,把这五大类食品各自分别尽可能凑为一个整数(如50克白米、100克卷心菜、1只鸡蛋、l汤匙豆油……),作为一个“交换份”,以便在同类食品之间相互进“交换”,所以伙食日日翻花样是很方便的。
下面,列举5份食物交换表供参考:
谷类:如以50克白米作为1份,则1份小米、1份干制面均是50克,1份鲜上米、l份咸面包均是75克,1份土豆是250克。上述几种食品过一份所含的营养物和热能大致相等,可以1份“换”1份。说得再明白些,如某人原来每顿吃白米饭50克,他想改吃面条、则可用富强粉制作的干面条50克来交换替代。
蔬菜类:加以500~750克大白菜作为1份,则1份卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、绿豆芽、丝瓜均是500~750克,1份柿椒、南瓜、萝卜是350克,1份胡萝卜或蒜苗是200克。上述几种蔬菜之间也是1份“换”1份。
瘦肉类:如以精瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉)50克作为1份,则1份瘦香肠是20克,1份豆腐是125克,1份豆腐干是50克,1份蛋是1只大鸡蛋或1只小鸭蛋。上述几种食品也是1份“换”1份。
乳类:如以鲜牛奶250克作为1份.则1份无糖奶粉是30克(含钙奶粉中的钙是不产生热量的,可等同对待),它们之间也是1份“换”1份。
油脂类:如以10克烹调油(约1汤匙)作为1份,则1份花生米是15克(约20粒),1份芝麻酱是15克,它们之间也是1份“换”3份。
医院营养室每天为糖尿病人开出的食谱虽经常花样翻新,由于是按照“份”的原则交换、所以操作时相当方便。
王女士通过一段日子住院,当然记得每顿伙食的量和品种,出院回家后,可以根据市场的供应情况和饮食习惯按“食物交换份法”原则,在五大类食品中进行同类食品“交换”,经常换换口味,为自己设计每一顿伙食的食谱。
值得一提的是,不属于同一大类的食品,由于其营养成分区别较大,不适宜进行交换。
“糖尿病人是否可以吃水果”,这是一个颇为人们关心的老问题,说法不一。笔者认为,有些糖尿病患者可以酌情吃些水果,但必须按照特殊的“交换”原则来操作。以西瓜为例,考虑它的营养成分和产生的热量,可把10O克南瓜跟200克西瓜作为同一营养值来进行“交换”。但有一个前提,必须是血糖控制得很好的病人。吃些水果后,应经常检测“随机血糖”,如果血糠稳定的话,就可以放心了。
(实习编辑:谢运胜)
吸附药,用于食物及生物碱引起的中毒及腹泻、胃肠胀气等。
健客价: ¥36温肾散寒,涩肠止泻。用于肾阳不足所致的泄泻,症见肠鸣肚胀、五更溏泻、食物不化,久泻不止、面黄肢冷。
健客价: ¥221.有效舒缓因工作引致的情绪问题,烦躁和情绪波动。2.含有西番莲成分,缓解神经紧张。3.帮助人体将食物转化成能量。
健客价: ¥419具有祛风化痰,健脾和胃之功效。主治脾胃不和,风热痰内蕴所致的腹泻,症见食乳不化、恶心呕吐、大便稀、有不消化食物。
健客价: ¥16疏肝、健胃、清热、愈溃疡、消肿。用于"木布"病迁不愈,胃脘嘈杂、灼痛,肝热痛,消化不良,呃逆,吐泻胆汁,坏血和烟汁样物(即赤白痢疾),急腹痛、黄水病、脏腑痞瘤,食物中毒以及陈旧内科疾病,浮肿、水肿等。
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健客价: ¥300清热解毒,益肝养胃,明目醒神,愈疮,滋补强身。用于自然毒、食物毒、配制毒等各种中毒症;“培根木布”,消化道溃疡,急慢性胃肠炎,萎缩性胃炎,腹水、麻风病等。
健客价: ¥173.751、排除肠道内的脂肪及废物2、缓解体内脂肪的堆积3、控制及调节体重4、减轻小便频密现象5、帮助食物的消化和吸收
健客价: ¥158本品适用于有部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量常规食物以满足机体营养需求,并且需要控制血糖水平的患者,主要适用人群为糖尿病患者。
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健客价: ¥116百普素适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.代谢性胃肠道功能障碍:胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期;3.营养不良病人的手术前喂养;4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价: ¥76本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥90胃酸过多、胃灼热、胃部不舒适、胃部饱食感、胃胀、胸闷、打嗝(嗳气)、恶心(想呕吐、反胃、醉酒后恶心感等)、饮酒过多、胃痛、促进消化、消化不良、食欲缺乏、食物过量。
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健客价: ¥9.91.皮肤黏膜过敏:适用于长期的、季节性的过敏性鼻炎、血管舒缩性鼻炎、过敏性结膜炎,荨麻疹、食物过敏、皮肤划痕症。2.晕动症:晕车、晕船、晕飞机。3.恶心、呕吐。
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健客价: ¥6本品适用于皮肤过敏症:荨麻疹、湿疹、皮炎、药疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、虫咬症、日光性皮炎。也可用于过敏性鼻炎、血管舒缩性鼻炎、药物及食物过敏。
健客价: ¥3本品适用于皮肤过敏症:荨麻疹、湿疹、皮炎、药疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、虫咬症、日光性皮炎。也可用于过敏性鼻炎、血管舒缩性鼻炎、药物及食物过敏。
健客价: ¥4.51.皮肤粘膜的过敏:适用于长期的、季节性的过敏性鼻炎,血管舒缩性鼻炎,接触过敏源或食物而致的过敏性结膜炎,荨麻疹,血管神经性水肿,对血液或血浆制品的过敏反应,皮肤划痕症。必要时可与肾上腺素合用,作为本药的辅助剂。2.晕动病:防治晕车、晕船、晕飞机。3.镇静、催眠:适用于术前、术后和产科。此外,也可用于减轻成人及儿童的恐惧感,呈浅睡眠状态。4.恶心、呕吐的治疗:适用于一些麻醉和手术后的恶心、呕吐,也
健客价: ¥10.01本品适用于皮肤过敏症:荨麻疹、湿疹、皮炎、药疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、虫咬症、日光性皮炎。也可用于过敏性鼻炎、血管舒缩性鼻炎、药物及食物过敏。
健客价: ¥10