1.田鸡焖米饭
田鸡50g、花生油5g、食盐39、粳米(大米)100g、清水适量。申鸡去皮及内脏,用盐和油拌好。大米洗净煮开,米锅滚沸时放入田鸡,改文火焖熟即可食用。此膳有滋阴补虚、清热解毒之功效。
2.牛骨髓冲剂
牛骨髓粉500g、黑芝麻500g。上两味混匀,入锅中炒匀、炒香,研末服用。此膳可作为糖尿病下肢痿软无力症的辅助治疗。
3.燕麦山药粥
燕麦片50g、鲜山药100g。将山药切片,与燕麦片加水共煮为粥。此膳适用于脾肾两虚患者,每日服用一次。
4.把子炖兔肉
枸杞子30g、兔肉100g、姜10g、葱10g、盐5g。将枸杞子与兔肉加水适量,以文火炖至八成熟,加入调料炖至熟。此膳有滋肾调肺、辅助降血糖的作用。
5.龟肉炖虫草
龟肉250g、冬虫夏草30g、沙参90g、盐5g。将龟肉、虫草、沙参放入砂锅中,添水适量,先以武火煮沸,加盐再改文火慢炖至龟肉熟透。此膳补益肺肾、养阴润燥兼理气化痰。
6.仙茅鸡
仙茅45g、乌骨鸡1000g。乌骨鸡洗净,将仙茅用布包入鸡腹内,文火炖熟,放入调料。此膳补精温阳,用于肾虚遗尿、泄泻者。
7.归参鳝鱼羹
鳝鱼500g,当归、党参各15g,食盐、姜、葱各5g。将鳝鱼肉切丝,当归、党参用纱布包好,与鱼丝同入锅,加水煎煮1个小时,捞出药包,加盐、姜、葱,煮沸即可。此膳可补益气血,适宜久病体虚、疲倦乏力、消瘦、神疲等症者。
8.肉苁蓉炖羊肾
肉苁蓉5克、羊肾50克(去肾盏脂膜),煮熟即可。此膳补肾益精,用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。
9.虫草汽锅鸡
冬虫夏草2。5g、鸡肉165g、胡椒粉0。5g,味精、盐、生姜、葱白少许。鸡肉洗净切块。沸水锅中先下葱、姜、胡椒粉,再下鸡块待肉变色捞出,放入汽锅中;虫草洗净摆在鸡肉上,加入调料,盖严盖子,旺火蒸1。5个小时即熟。此膳补益肺肾、培中健脾。用于神疲少食、腰膝酸软者。
10.归参炖母鸡
当归身35g、党参35g、母鸡1只,葱、姜、料酒、盐少许。母鸡宰杀洗净,将当归、党参放入鸡腹,置砂锅内,放入葱、姜、盐,先武火煮沸,改文火煨炖至熟。此膳补血益气,用于气血亏虚诸证。
11.芡实煮老鸭
芡实200g、老鸭1只(约1000g),盐、黄酒少许。将鸭杀好洗净,芡实填于鸭腹,在砂锅中加入清水,煮沸后加入黄酒,改文火煮2个小时至肉烂,加盐即可食用。此膳固肾涩精,用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。
12.参麦团鱼
人参5g、浮小麦20g、茯苓10g、活团鱼(鳖)1只(约500g),瘦火腿100g,鸡蛋1个,鸡汤500ml,葱、姜、盐、香油、味精、绍酒少许。
①将活团鱼剁去头颈,放盆内,加开水烫约3分钟取出,用小刀刮去背部和裙边的黑膜,剥去四脚上的白衣,剁去尾爪,剖腹洗净;
②将团鱼置清水中煮沸,撕去黄油,剔去背壳和腹甲及四肢粗骨,切块,置碗中;
③将火腿切片盖在团鱼上,另将所用调料的一半,兑入适量清汤,倒入碗中;
④将浮小麦、茯苓用纱布包好,放入碗中,人参打成细粉撒在表面,湿绵纸封碗口,上笼蒸至熟透,约2~3个小时。
⑤团鱼蒸熟后,拣去葱、姜,沥出原汤,将原汤倒在炒勺中,加入剩下的一半调料,烧开后,撇去浮沫,再打一只鸡蛋在汤内,略煮开后,浇在团鱼上即成。作用为滋阴益气补虚,用于气阴亏虚诸证。
请在食用以上药膳前征求您的主治医生的意见。
(实习编辑:谢运胜)
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健客价: ¥56捷诺达配合饮食和运动治疗,用于经二甲双胍单药治疗血糖仍控制不佳或正在接受二者联合治疗的2型糖尿病患者。
健客价: ¥368清热生津,益气养阴。用于糖尿病。
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