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糖尿病患者营养调治的技巧

2014-10-20 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:营养治疗是治疗糖尿病的基本措施糖尿病患者必须通过饮食治疗减轻胰岛B细胞的负担,改善症状。2型糖尿病患者,特别是肥胖患者,往往饮食控制即可获得良好疗效。
  引入食物血糖生成指数概念
 
  食物血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它是指含50克有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答水平百分比值,GI是一个比较而言的数值,反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常葡萄糖的血糖生成指数是100。
 
 
  一般而言:GI>70为高GI食物;GI=55~70为中等GI食物;GI<55为低GI食物。
 
  高GI食物,进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度慢。因此了解GI,合理安排膳食,对调节和控制人体血糖水平发挥重要作用。
 
  通常黄豆、绿豆、芸豆、脱脂奶、蛋白粉、脂肪及蔬菜类等GI低。而精加工的谷类、薯类、水果、蜂蜜等GI高。但强化了膳食纤维的谷类,如一些高纤维燕麦片,GI很低。脂肪虽然GI低,但过多摄入对糖尿病患者的健康不利,因此以保持脂肪供给量占总热能的25%为宜;而且,其中的单不饱和脂肪酸比例应高些,并尽可能减少饱和脂肪酸的摄入量。除鱼油外,一般动物油的饱和脂肪酸含量很高。
 
  糖尿病患者平衡膳食营养要吃“八个一”
 
  成人2型糖尿病患者在吃糖尿病平衡膳食时,可以简单记住每天吃“八个一”,在“八个一”基础上食物品种可以互换。
 
  (1)1杯脱脂牛奶(250毫升或1杯益力佳SR营养液——50克益力佳SR干粉冲成250毫升);
 
  (2)100克鸡蛋白(相当于4个鸡蛋清);
 
  (3)100克大豆制品;
 
  (4)1斤蔬菜;
 
  (5)100克瘦肉类食品(包括鱼肉类);
 
  (6)1斤左右的主食(肥胖者3~4两主食,体重正常者6~8两主食);
 
  (7)1个不甜的水果(如火龙果、番石榴等);
 
  (8)1升不成、不油腻的汤水。
 
  总之,糖尿病的营养调控是需要终生坚持的过程,希望糖尿病患者能够重视起来,在综合治疗的基础上,使空腹血糖达到6.1mmol/L,餐后2小时血糖7.8mmol/L为宜。只有把血糖控制好,才可以预防各种严重并发症的出现,从而达到延年益寿、健康生存的目的。
 
 
(实习编辑:黄加振)
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