过敏性紫癜患者能吃腊八粥吗？今年的腊八节怎么过？

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。腊八粥又叫七宝五味粥，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子、核桃仁、桂圆等干果。

小时候还听过一首关于腊八节的歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，哩哩啦啦二十三。”过了腊八，转眼就是小年，小年过后很快就到春节了。年味是越来越浓，很多人已经早早开始准备年货，过敏性紫癜患者在腊八及年前年后的饮食还需小心谨慎。

食粥好处多多滋补可以和参汤媲美

粥，作为我们的传统食品，对过敏性紫癜患者身体是有很好的调理作用的。古人认为，喝粥的好处多多，粥容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振，清粥既能促进食欲，又能为虚弱的病人补充体力。

在徐主任看来，喝粥很容易实现“粗细搭配”。粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。每天吃1-2两(50～100克)粗粮的目标轻松实现，但不同人群在食材搭配上要注意有所区别。

过敏性紫癜患者首选薏米、荞麦

过敏性紫癜患者也要注意营养的补充。在腊八粥中紫癜患者不宜吃黄豆、红豆，可在腊八粥中多放薏米，有助于健康。要适当多吃营养丰富的植物性食品，例如木耳、大枣及其制品，也要适当多吃本地常见的各种水果和蔬菜。

应多吃高维生素C、维生素K食物，维生素C有减低毛细血管通透性和脆性作用，维生素K有利于凝血和止血。富含维生素C的食物有柚子、橙子、柑橘、苹果、柠檬、草莓、猕猴桃、鲜枣，西红柿以及各种绿叶蔬菜等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。富含维生素K的食物有菠菜等。由于维生素C、维生素K都不耐高温，所以烹调时不宜高温和时间过长。

营养+安全的腊八粥，您要这样熬

腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高，腊八粥的食材也愈发争奇竞巧，花样翻新。

食材选择多：建议在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物。这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。