食物过敏是免疫介导的食物不良反应，是婴幼儿常见的过敏性疾病，正确的规避饮食可减少疾病的加重或复发。然而患儿家长对食物过敏的错误认识及诊断的不明确，可导致一系列喂养和健康问题。因此，食物过敏的诊断尤为重要。
对速发型食物过敏反应可结合病史及相关的临床检查方法，如血清sIgE检测，皮肤点刺试验等即可进行诊断。而迟发型食物过敏反应的病史往往不可靠，有研究认为，特应性斑贴试验可用于识别非IgE介导或混合介导的食物过敏，但该试验尚无标化的抗原及程序，仍处于临床研究阶段。目前建议使用饮食排除试验或食物激发试验等方法进行辅助诊断。
另外一些新的诊断方法，如变应原组分特异性诊断、表位识别、嗜碱性粒细胞活化试验等研究食物中特定蛋白质的体液免疫或特定蛋白质的结合区域，可提高诊断的准确性。但目前尚需大量的研究明确其可靠性和有效性，以便更准确地识别食物过敏，对寻找更有效的防治策略也有重要意义。
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