她每天炒菜加点这个，气色好到没朋友！

　　核桃，有“养生之宝”的美誉

　　位列四大干果之一

　　有活血化瘀、润肠通便的功效

　　每天吃2-3个

　　或者平常做菜时放上一点

　　轻松养出好气色哦~

　　营养物质

　　富含维生素B6

　　叶酸、维生素B1、纤维、磷

　　烟酸、铁、维生素B2和泛酸

　　区分青核桃和干核桃

　　青核桃：刚成熟的核桃是青色的，里面的果仁外有一层皮要剥掉，要不然吃起来会发涩，青核桃不易做菜；

　　干核桃：黑发后的核桃果仁外皮变黑，此时，外皮已经变干且完全附着在果仁上面，这就是我们常说的干核桃，也就是市面上所卖的核桃仁。

　　相关菜式

　　糖炒核桃

　　材料：

　　2大汤匙黄油、2杯核桃、半杯红糖、2茶匙肉桂

　　做法：

　　在一个大的平底锅中用中火将黄油加热；

　　加热后再放入红糖、肉桂、核桃，不断搅拌直到红糖溶解（约3-4分钟）；

　　用漏勺或者铲子将核桃舀出，放在垫有羊皮纸的盘子中，冷却1小时，可以存储在密闭的广口瓶中长达2周，平时可以当小零食吃~

　　蜂蜜核桃卷

　　材料：

　　馅饼皮（在商店买或者自己做）、3杯切碎的核桃、小杯橘皮、2茶匙肉桂、3大勺蜂蜜、1杯面粉

　　做法：

　　馅饼皮做好后，放在冰箱中冷却，直到用的时候再取出来；

　　烤箱预热至华氏350度，将羊皮纸铺在烤盘上，备用；

　　在一个中等大小的碗里将核桃、橘皮、肉桂搅拌在一起；

　　在中等大小的平底锅中用中火将蜂蜜煮至沸腾（要小心一点，因为会起泡），当蜂蜜开始起泡时，用木勺不断搅拌5分钟（防止粘锅）；

　　搅拌后，加入核桃混合物，再搅拌5分钟，煮好后让其冷却；

　　在案板上均匀地撒面粉，用木勺划出放置核桃的边界，划出6个大小一样的长方形；

　　取出馅饼皮，用小刀从中间分成两半，在馅饼皮的边缘放上核桃混合物，从边缘开始卷起，直到将核桃完全包住，尾部也要用面封住（其他的馅饼皮都按照这个步骤做）；

　　将做好的放在烤盘上，也可以把蛋液刷在核桃卷的表皮，用时30分钟，直到烤至金黄色，熟了后让其完全冷却，用刀切段，吃不完的话可以放在冰箱中冷藏哦。

　　四季豆拌核桃

　　材料：

　　一斤四季豆、1勺菜籽油、2根葱、1/4茶匙食盐、1/4茶匙胡椒粉、1/4杯切碎的核桃

　　做法：

　　四季豆洗净，葱切成小块；

　　将一锅盐水用中火煮沸，再加入四季豆用热水焯，大约焯2分钟，直到变成明亮的绿色，然后用漏勺将四季豆转入冰水中，冷却，沥干待用；

　　在平底锅中加入菜籽油用中火加热，放葱末，再加入四季豆炒4-5分钟，然后倒入碗中，加入盐、胡椒粉、碎核桃搅拌均匀，就可以吃咯~

　　西红柿核桃沙拉

　　材料：

　　1大汤匙食用油、2茶匙醋、1/8茶匙盐、1/8茶匙新鲜黑胡椒、2杯切碎的西红柿、半杯切碎的核桃

　　做法：

　　在一个大碗中将油、醋、盐和胡椒粉搅拌在一起，再加上西红柿、核桃拌匀。就大功告成啦！