小心：营养过剩会助癌细胞增长！

　　随着城市经济的发展，市民饮食习惯及膳食结构均发生了很大变化，粮、薯、豆类在食品结构中的比例明显下降，而动物及油脂类的摄入量则明显增加。为此，医学专家呼吁，居民的膳食习惯亟待改变，癌症预防要从正确营养开始。

　　致癌可能杀手——吃得太好癌症也能“缠”上你！

　　乳腺癌

　　研究证实：乳腺癌的发生与雌激素关系密切，而不少女性追求养颜、抗衰老，喜欢吃蛋白粉、雪蛤，甚至胎盘粉等雌激素替代品。须不知吃这些营养品可能会适得其反，使病情加重。另外，牛奶中的酪蛋白含量较高，不利于防治肿瘤。所以，乳腺癌、肝癌患者建议用酸奶和豆浆来替代牛奶。

　　肾癌

　　肾脏是人体重要的排泄器官。虽然菌菇类、豆类等是推荐的抗癌食品，但肾癌患者要尽量少吃，以减轻肾脏的代谢负担，保护肾功能。

　　前列腺癌

　　牛鞭、鹿茸等补品富含雄性激素，男性喜欢用来强身健体，而这一类补品对前列腺肿瘤患者害多于益，应尽量少食用。

　　肺癌

　　研究发现：β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。

　　肝癌

　　发霉的食物，如霉变的花生、大豆都含有黄曲霉素，会引起肝癌。酗酒也容易导致肝癌，所以要戒酒、不吃霉变的食物在一定程度上可以降低肝癌的发生几率。

　　胃癌

　　高盐食品和腌制品容易导致胃癌，所以腊肉、香肠等食物要少吃。

　　胰腺癌

　　胰腺癌与吸烟和肥胖关系密切，所以要戒烟和控制体重，减少高蛋白饮食摄入。同时甲鱼、海参、贝类等食物也不要多吃。

　　肿瘤病人的进补是不能盲目的，要遵循饮食防癌的原则，所吃食物应尽量“粗、淡、杂、少、烂、素”，即多吃五谷杂粮和新鲜蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物，食物要煮熟、煮烂，少食多餐，食谱宜杂而广。在蔬菜中，十字花科的卷心菜、大白菜、花椰菜等都非常好，平时多吃菌菇类，多用鱼、家禽代替牛肉、羊肉等红肉，控制盐的摄入量。多晒晒太阳、喝点淡淡的绿茶或花茶，对防癌也很有好处。

　　合理搭配饮食让癌症远离你！

　　1、以缤纷的色彩来抗癌

　　蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。

　　2、早餐中的抗癌食物

　　叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。

　　3、更多含叶酸的食物

　　其他叶酸的良好来源还包括有芦笋和鸡蛋。同时你还能在鸡胗，豆类，葵花籽和绿叶蔬菜(菠菜，长叶莴苣)中获得。根据美国癌症协会，获得叶酸的最好方法不是通过药丸，而应在平时饮食中增加水果蔬菜和强化的谷物制品的摄入。

　　4、拒绝熟食店

　　偶尔的一点鲁宾三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。

　　5、抗癌的番茄

　　是番茄中的着色剂——番茄红素还是其他一些物质能够起到抗癌的作用现在还不清楚，但一些研究已经证实食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。研究同时还表明，番茄的加工制品如果汁，番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。

　　6、茶的抗癌潜能

　　尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。

　　7、葡萄与癌症

　　葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者红葡萄中含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎功效。实验室研究表明，它可以阻断那些使细胞癌变的程序。只是还没有足够的证据证实吃葡萄或是喝葡萄汁就可以预防甚至是治疗癌症。

　　8、水或者其他饮料也能起到保护作用

　　水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。

　　（实习编辑：廖玉妹）