抗癌食品必然少不了西兰花

2014-06-18 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：很多朋友都问过小编，说什么食物对抗癌会有帮助呢，当时小编也没有太多的解答，咨询加整理今天为大家推荐一个抗癌食品，那就是西兰花，想必这个食品大家不会陌生，算是后生的一个非常受欢迎的一个菜。

　　西兰花隔水蒸抗癌效果更强

　　美国研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。

　　西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

　　研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

　　上述内容就是为大家整理的抗癌食品西兰花的制作方法功效，想必很多时候大家都是用抄的方法进行食用的，对于这种也许不是很熟悉，但是为了自己的身体多少尝试一下新的制作方法。还望大家都有一个好的身体。

　　（实习编辑：廖玉妹）

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