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小心火锅 其实也是食道癌的罪魁祸首

2019-02-26 来源:食管癌  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:日常饮食还是以清淡、规律为好,多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等;多吃食用菌类;不吃存放过久的食物或腐烂的蔬菜和水果。

火锅作为我国民间流行的美食,流行于全国各地。尤其是近几年,火锅店大量增加,家庭团聚、朋友聚会都喜欢去火锅店,火锅美味、经济、实惠。许多朋友习惯捞出食物后,不管多烫、多热就开吃,于是就在这不经意间埋下了食道癌的隐患。

据研究表明,食道和胃粘膜可承受的最高温为50°,而沸腾的火锅温度可达120°,这时迫不及待就吃,往往会损伤口腔、食道和胃粘膜,食道、胃粘膜一直得不到修复,长时间如此,就食道极易发生增生,形成癌变,诱发食道癌。

火锅引发食道癌的另一个原因是,火锅汤底经长时间煮沸,90分钟以后,亚硝酸盐的含量会倍增,这是与火锅汤底的化学物质发生反应,极易形成一种强烈的治癌物质亚硝胺。

生活小贴士

小心火锅引发食管癌,我们在吃火锅时,禁过烫、过辣,不要因一时过瘾,而造成无可救药的后果,我们在吃完火锅后要适当吃一些富含维生素A、维生素C的水果,喝一些白开水等。

预防食道癌少吃火锅夜宵

一些人习惯到大排档吃夜宵。提醒大家,要预防食道癌,首先要树立良好的饮食习惯。

饮食上最好注意节制,减少重口味不健康食物的摄入,咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃;发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃。

日常饮食还是以清淡、规律为好,多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等;多吃食用菌类;不吃存放过久的食物或腐烂的蔬菜和水果。

少吃煎炸、烧烤食物。不吸烟、不饮烈性酒;保持乐观向上的生活态度。此外,有家族史、慢性食管炎、饮食习惯不佳等高危人群,更需要定期接受健康检查,及早发现,及早治疗。

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