生活中,相信许多人都有这样的习惯:饭菜烧多了吃不下,第二餐加热后继续吃。其实,这种不良的饮食习惯对健康危害极大,甚至会致癌。致癌物质有哪些?菜谱网小编和你一起了解了解,这食物绝不能频繁加热会致癌。
据英国食品标准局和欧洲食品信息委员会的报告,一些食物二次加热或会造成肠胃不适和产生致癌物,应避免加热并储存好。
1. 鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。
2. 米饭
米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。
3. 土豆
土豆也一样要注意储存,否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。
4. 蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。
5. 菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。
看完这篇文章,大家以后烧饭做菜时要注意啦,有些食物不能频繁加热否则致癌。
适用于外科手术后有临时性造口或永久性造口的造口人士。特别适用于双腔造口、术后造口,大口径造口、造口疝;以及排出量多的造口人士。
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健客价: ¥20消炎止痛,干黄水。用于关节红肿疼痛,发痒,痛风,黄水积聚。
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健客价: ¥66养血调经,补益肝肾,暖宫止痛。用于月经先后不定期,带经日久、痛经、带下。
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