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粥非万能馒头胀胃 养胃食物的大盘点

2018-11-02 来源:九洲胃肠病研究所  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:别吃太多,优先做熟了吃。要想胃好、胃舒服,饮食方面的关键还是注意整体饮食规律、均衡、注意卫生,多留心和观察自己身体的真实感受。

 坊间流传过很多养胃食物榜单,究竟哪些靠谱,靠谱的食物又该如何吃呢?今天我们就挑些常见的来讲一讲~

 
一、大米粥
 
大米粥中主要是充分熬到糊化了的淀粉,蛋白含量低,几乎没脂肪,又是流食状态,消化速度很快的,在消化功能较差时喝,胃也不会有负担。
 
所以,在觉得「吃不动饭时」或者连续「大鱼大肉后」,喝点清淡的大米粥调节饮食,对于胃是有一定益处的。
 
养胃建议:
 
(1)不要常年以粥为主食
 
胃不舒服时,喝粥能养养;但胃没有什么问题时,不要长期总是以粥为主食。胃功能有「用进废退」的特点:如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭,胃消化其它食物的能力会退化变差。
 
(2)不是所有胃不舒服都能喝粥
 
胃动力不足的人可以适当喝粥;但是粥的汤汤水水多、体积大,有些严重的溃疡患者或者有反酸问题(胃食管反流)的朋友,是需要少食多餐的,如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理,可能反而因为喝粥喝多了而难受。
 
二、小米粥
 
小米粥也是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验也没有错,小米比普通大米所含的淀粉总量要少,而且水溶性多糖要高一些,相对来说是会好消化一点。
 
养胃建议:
 
日常增加杂粮谷物,一日主食最好有1/3是粗粮杂粮,这也是适宜于大多数人的健康推荐。在没有胃不适的时候,经常吃一些小米、糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食,促进胃功能提高,是不错的选择。
 
三、面条
 
要说面条养胃,道理和粥相似,而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条,越好消化。
 
养胃建议:
 
(1)清汤煮面
 
尽量避免油腻,如果用油汤煮面,或者是炒面、拌面就太油腻了。
 
(2)南北有差异
 
南北方人民,对于吃米还是吃面更养胃,容易争执不下。这个没有固定答案,因为遗传基因和从小的饮食习惯,会使你对米或面的消化吸收能力有差异,所以选择自己吃了以后更舒服的最养胃。
 
四、馒头
 
馒头比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵,发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖,还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。
 
养胃建议:
 
(1)不能多吃
 
主食过多,是容易引起胃胀和反酸的。
 
(2)尝试烤馒头片
 
如果是烤馒头片,更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。
 
五、山药
 
多糖对胃黏膜会有保护作用,相关的研究很多,而山药富含多糖。所以,说山药养胃,可能是有点道理的。只是通过食物能够吃到的多糖的量,不见得达到了多糖在临床上的有效剂量。
 
养胃建议:
 
(1)挑对山药品
 
不同品种的山药有很大差异。选择多糖丰富的,也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药,包括细细的铁棍山药,是干制后会入药的淮山。
 
而另一类爽脆口感的、粗壮点的菜山药,适合拿来炒菜,多糖含量就少很多。
 
(2)不能多吃
 
不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,总归不能吃太多。
 
其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物,常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。
 
六、南瓜
 
像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,可以补充维生素A,帮助到细胞修复,而且合理烹调后比较顺口好消化,算是有一定的好处吧。
 
养胃建议:
 
别吃太多,优先做熟了吃。要想胃好、胃舒服,饮食方面的关键还是注意整体饮食规律、均衡、注意卫生,多留心和观察自己身体的真实感受。
 
想要靠多吃盘点的这些食物,把胃养好,是不可能的;而在整体饮食合理的基础上,避开误区食物,选择可能有益的养胃食物,或许能给你的健康锦上添花。
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