一般大家常见的该机构对于致癌物的评级是基于证据强度的，分为I级（group1,对人类致癌，有充分的证据证明对人类有致癌作用）、II级（group2,对人类很可能致癌的IIA级和对人类可能致癌的IIB级，IIA级有充分的动物实验证据，但是人类证据有限；IIB级对人类证据有限，动物证据不充分，或对人类证据不足，对动物证据充分）III级（group3,现有证据无法分级）IV级（group4，很可能对人类不致癌）
注意，这里的证据强度并不一定就是致癌效应的强度，有些化合物可能致癌效应非常厉害，但是由于缺乏人群暴露的资料（比如正常情况下绝大多数人暴露水平极低）及动物实验资料，因此分类排名不高。致癌物的致癌效应强度还需要联系具体的研究进行评估才行。
尽管如此，从整体上来看，评级分类评级和整个人群水平上来说致癌风险还是相关的，毕竟研究人员在评估致癌风险的时候，除了致癌的强度外，还需要预先评估一下该物质在人群中的暴露水平，确定研究的优先级，这样才能比较有效率地为保护人群健康提供参考性意见。
今年更新的IARC致癌物名单上，I类致癌物的数量为113种，IIA类致癌物为66种，IIB类致癌物为285种，III类有505种，IV类的为1种。
种类太多，实在列不过来，就先挑I类致癌物来讲讲吧，里面和日常生活相关性比较大的一些来说吧，食物里可能会涉及的我会特别标注一下。
1.与饮用含酒精饮料相关的乙醛及乙醇
2.强无机酸雾（这个经常在实验室要泡酸洗酸的同学要小心了，多多注意自我保护）
3.黄曲霉素（霉变的谷物千万别吃，我们做阳性对照就拿这个做）
4.酒精类饮料（同学们还要喝吗）
5.铝制品生产过程中的职业接触
6.4-苯基苯胺（不知道这个翻译对不对……化学命名有些忘了）
7.槟榔果（台湾的同胞你们还好吗）
8.马兜铃酸（没事儿别瞎吃中草药，虽然关木通已不在新版药典中了，但是至少广防己、青木香、天仙藤、马兜铃、寻骨风、朱砂莲这六种含马兜铃酸的药材还是在药典里的，中国药典和国家药品标准收载的含马兜铃酸的中成药品种有上百种，因此请在具有专业资质的医师或药师的指导下使用中药及中药制剂，包括药膳）
9.砷以及无机砷化合物（雄黄酒啥的自己看着办，千万别别天天喝二两之类）
10.石棉
11.金胺（染料的成分，具体本人不是很清楚）
12.咪唑硫嘌呤（一种免疫抑
制药物，普通人一般接触不到）
13.苯（有机溶剂，据说有的劣质家具和装修材料之类的东西为了节约成本会使用）
14.联苯胺（有机染料，现在基本被禁了，但某些染料经代谢仍然可能生产联苯胺）
15.苯丙[α]芘（很多烤制、熏制的食品都可能含有，它属于多环芳烃类有机物，多由于有机物的不完全燃烧、热解而产生。它的致癌性还是挺强的，特别要注意的是，香烟烟雾中的这种物质含量较高）
16.铍及其化合物
17.与烟草共同使用的槟榔嚼块或单独使用的槟榔嚼块（一种特殊的东南亚地区的吃法，具体不是很了解不好意思--b）
18.双氯甲醚/氯甲醚（这俩货一般来说还是职业接触风险比较高，主要还是实验室及工业生产中合成高分子聚合物过程中涉及，比如合成一些塑料、离子交换树脂之类的，普通人一般接触剂量非常低）
19.白消安（一种治疗慢性粒细胞白血病的
药物，一般人估计也接触不到。很多治疗癌症的药物其实本身就有致癌或促癌作用，这个暂时不表）
20.1，3-丁二烯（合成橡胶与其他某些高分子聚合物生产过程中涉及，主要是职业接触，电子工业尤其要注意，这里忍不住想吐槽下，电子工业的底层工人其实真的很苦逼）
21.镉及镉化合物（这个要看地方，有的地方农作物土地会被含镉污水污染，这里的许多农产品镉含量就会比较高，比如时不时会看到的“镉大米”事件）
22.瘤可宁（也是
抗癌药，治疗某些慢性淋巴细胞白血病，MDS及某些卵巢癌可能使用）
23.萘氮芥（同上，治疗霍奇金淋巴瘤可能会用到）
24.六价铬化合物（一般也是污染的问题）
25.华支睾吸虫（就是大名鼎鼎的肝吸虫，未煮熟的螺类、鱼类中可能含有。所以水产品煮熟吃绝对是个好习惯）
26.煤焦油蒸馏、煤沥青职业接触（主要是里面的多环芳烃太毒了）
27.焦炭生产的职业接触
28.环磷酰胺（免疫抑制药，一般人没事不会有机会接触到的）
29.环孢霉素（同上）
30.1，2-二氯丙烷
31.己烯雌酚（人工合成雌激素类药物，根据撤回药品列表的内容，该药物已撤回下架）
32.柴油机废气
33.EB病毒（与鼻咽癌发病有一定关系）
34.毛沸石（职业接触风险较大，具体不是很了解）
35.环氧乙烷（这个可能医院里工作的小伙伴接触会比较多，大家要注意保护自己）
36.依托泊苷or依托泊苷+顺铂/博来霉素（也是抗肿瘤药）
37.裂变产物，包括锶-90
38.甲醛（刚装修完的房子里很容易有）
39.赤铁矿挖掘职业接触
40.幽门螺杆菌感染（这货经常引起消化性溃疡，所以有这类问题要尽快治，现在治疗方案很成熟）
41.乙肝病毒
42.丙肝病毒
43.I型艾滋病毒
44.人类乳头瘤病毒（HPV16、18、31、33、35、39、45、51、52、56、58、59）
45.人类T淋巴细胞白血病病毒I型
46.所有类型的电离辐射
47.钢铁铸造的职业接触
48.使用强酸的异丙醇制造职业接触
49.卡波西肉瘤相关疱疹病毒
50.皮革尘埃
51.红色苯胺染料（品红）制造职业接触
52.美法仑（抗癌药）
53.甲氧沙林+长波紫外线辐照（治疗白癜风的一种疗法，请遵医嘱使用）
54.4,4'-亚甲基二（2-邻氯苯胺）
55.未经处理或粗加工的矿物油
56.MOPP方案及其他使用烷化剂的化疗联合用药方案
57.2-萘胺（工业染料）
58.中子辐射
59.镍化合物
60.N'-亚硝基去甲尼古丁及4-亚硝基去甲尼古丁-1-（3-吡啶）-1-丁酮（香烟烟雾中含有）
61.泰国肝吸虫（类似华支睾吸虫）
62.室外空气污染
63.画家职业暴露
64.PCB-126（一种多氯联苯化合物）
65.非那西汀（一种解热镇痛药，已在多国禁售）
66.磷-32，碘-131等同位素（同位素，实验室做放射性同位素的要注意保护自己哦）
67.钚等放射性元素
68.橡胶制造业职业接触
69.中国式咸鱼（爱吃咸鱼的同学们可要注意了）
70.埃及血吸虫
71.司莫司汀（一种抗肿瘤药）
72.页岩油
73.硅尘（职业接触为主，这玩意儿不仅引起矽肺，还致癌）
74.太阳辐射（在户外工作或热爱户外活动的同学们请注意
防晒）
75.煤烟
76.硫芥（化学武器，有人想用它开发抗癌药但由于毒性太强没能成功）
77.2,3,7,8--四氯二苯并对二恶英（人们一般惧之如鬼神的二恶英其实应该就是指这货，其实二恶英是一大类东西，毒性各不相同，但2,3,7,8-四氯二苯并对二恶英研究比较透彻，致突变作用非常明显，机制也比较明确了，致突变实验经常拿它作为阳性对照物）
79.它莫西芬（一种抗雌激素）
80.噻替派（一种免疫抑制药）
81.烟草烟雾（！！！！不说了你们都懂）
82.邻甲苯胺（工业染料，职业接触为主）
83.苏消安（烷化剂，治疗癌症用）
84.三氯乙烯（职业接触为主）
85.紫外线辐射
86.氯乙烯单体（职业接触）
87.木屑尘埃（职业接触）
88.X射线和伽玛射线
P.P.S以上条目省略了原表单I类致癌物的部分条目，但是与其基本上原理类似的东西在以上表单里都有（好吧其实主要是偷懒不想写了）。
健客－国家药监局认证的合法网上药店，致力于打造优质、低价、便捷的网上药店和做最值得信赖的智慧健康服务平台