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癌症让我想吃土豆泥

2018-01-10 来源:转化医学网  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对许多人来说,适应饮食的变化和由此带来的挑战会带来很大的情绪波动

   其实,并不是像大多数人认为的应该吃有机食品,不吃红色肉类,甚至要吃补充品。

 
  癌症以及多种多样治疗癌症的方式,都对人体有很深的影响。例如,味觉、嗅觉和胃口都会发生很大的变化。
 
  对于某些病人来说,所有的食物吃起来都像金属一样,平常喝的茶或咖啡不但不能提神、反而会让人精神萎靡。
 
  对另外一些人来说,情况可能更糟。他们会觉得嘴巴很干,或是长溃疡,这样进食的时候会非常痛苦。
 
  味觉改变
 
  苦味是最容易受癌症和相应的治疗影响的味道。这也就意味着平时熟悉的食物和饮料常常变得难以下咽。
 
  味觉的改变也许还与许多其他因素有关,包括味蕾的破坏或敏感性降低,以及受到嗅觉的干扰,嗅觉与味觉也有很复杂的联系。
 
  当化疗药物进入味蕾,其中的化学成分被味蕾接触到时,就会产生金属味道。
 
  病人汇报的一个很普遍的副作用是茶和咖啡不再能提神。
 
  艾玛说,类似土豆泥一类的食物很受欢迎。
 
  伦敦皇家马斯登医院的饮食顾问克莱尔·肖博士,编写了这本《皇家马斯登癌症烹饪书》,该书收录了帮助癌症病人克服上述困难而专门设计的食谱和建议,并提供了改变食谱的建议——比如加一点塔巴斯科辣椒酱,或者辣椒粉来调味。
 
  除了食谱,这本书还会给出具体哪些食物好吃的建议,为那些治疗中和治疗后产生了大量副作用,如口干、恶心或味觉改变的人们提供营养均衡的菜式。
 
  本书所得版税的一半将用于医院的慈善事业。
 
  渴求
 
  刚过完40岁生日,艾玛就被诊断出患有乳腺癌。之后,她经历了六次化疗、一次乳房肿瘤切除术和一次放疗。
 
  循环进行的化疗,以及使用的其他药物,对艾玛的食欲产生了严重的影响。
 
  艾玛说:“在接受化疗前后以及接受化疗期间,我都要吃类固醇药物。第一剂药吃下去后我在凌晨两点就醒来了,然后吃了几大块蛋糕。每次化疗期间,这一状况每天都要持续20小时,连续三天。我的胃口大到无法满足。”
 
  但是化疗也影响了她的味觉,在第一剂药量之后的第二天,她的味觉“几乎完全消失了”。
 
  除了三天的类固醇治疗,化疗的其他时间,艾玛感觉到自己的胃口急剧下降。
 
  癌症治疗对患者的身体有多种影响。
 
  我只想吃咸味的食物——尽管我尝不出味道。我吃了很多咸味土豆泥和肉汁。
 
  不要喝汤
 
  那些没有胃口的人很可能会体重下降——但是就算高热量进食也可能导致相同的结果,因为身体发生了一些变化。癌症会产生改变机体运转方式的分子。例如,细胞活素是由免疫系统产生的帮助人体抵抗感染的蛋白质。癌症会大量产生这种蛋白质。这种反常的分泌会使人体分解蛋白质和脂肪,从而使体重下降。
 
  高热量食物能够帮助人们维持体重,但是肖博士指出,有时候病人真的不知道吃什么才好。
 
  她的很多病人会大量喝汤。
 
  “汤是液体,很容易被消化,是病人最好的选择。但是,作为一名饮食学家,我会经常提醒病人,汤汁的热量很低,并且蛋白质含量少。”
 
  “人们可能会用汤来代替一顿饭,但是汤并不能够提供与一顿饭相同的营养。”
 
  其他高热量饮食如烤鸡,或营养更丰富的汤被推荐给病人食用。
 
  软性食物是最好的
 
  姜经常被推荐给病人——但它并不适合所有人
 
  接受癌症治疗的病人经常会感觉对食物难以下咽,因为口腔喉咙疼痛干燥。而且,接受治疗期间会吞咽困难。这是因为消化系统表面有一层粘膜。在进行化疗或其他癌症治疗时这层粘膜很容易被破坏。
 
  由此导致的炎症和溃疡叫做黏膜炎。口腔黏膜炎就会引起疼痛和吞咽困难。
 
  艾玛说这就是真正的困难。
 
  “我的护士告诉我,口腔疼痛是可能出现的副作用,我对此也是有心理准备的,但是结果比我想象的更严重。”
 
  “我的肿瘤医师建议我吃新鲜的菠萝,以帮助缓和并清洁口腔。这是唯一一种我能吃下的东西,会让我感觉好点。”
 
  在这本书中,软性的或湿性的食物,如接骨木花果冻、豌豆和意大利调味饭都是被推荐食用的食物。
 
  我想念吃饭的感觉
 
  对许多人来说,适应饮食的变化和由此带来的挑战会带来很大的情绪波动。艾玛说:“我热爱食物、吃饭以及烹饪。不能从食物中获得乐趣对我来说真的很难熬。”
 
  “我非常想念吃饭的感觉,也怀念如外出吃午餐这些小事。”
 
  肖博士和其他主要癌症慈善组织建议,要灵活对待饮食,能吃的时候就吃你能吃的东西。大多数人都完全恢复了味觉,包括艾玛。
 
  “最后一次化疗后的三个星期后,我的味觉在几周内恢复了。那感觉太幸福了
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