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降低胃癌风险食物那么多,这两类你注意了么?

2017-08-10 来源:东方绿地医院肿瘤科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:高盐及与其相关的加工食物。腌肉、腌鱼、培根、火腿等食物多经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理,含有较多亚硝酸盐等有害物质,胃癌高发与此不无关系。

   白色蔬菜。“目前国际上对于白色蔬菜尚无准确的界定,各国膳食指南也没有具体推荐食用量,”专家指出,通常做法是以颜色定义,即白颜色食物,包括萝卜、大白菜、卷心菜、土豆、花椰菜等。一些生物学角度的研究发现,个别食物中的某些小分子物质具有抗癌的作用,但是否所有白色蔬菜中都含有这种营养物质还有待进一步研究。目前国人对于绿叶菜的营养价值了解较多,而白色蔬菜则没有在饮食中特别强调,这点值得关注。

 
  水果类。水果含有丰富的维生素和矿物质,且低钠高钾,是适合现代人的好食物。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。然而很多国人每天水果量尚未达标。一项在全国9省市青壮年(18~44岁)人群中进行的调查显示:过去20年,城乡居民80%以上每日水果摄入量不足200克。
 
  此外,在分析中还发现,维生素C的合理摄入,有助于预防胃癌,而水果和白色蔬菜中都富含维生素C。在一些胃癌高发区也确实存在饮食结构不合理,水果蔬菜摄入不足的情况。专家表示,大家要对此问题予以重视。酒精和高盐增加胃癌风险
 
  酒精。酒精是1类致癌物,分析发现,长期大量饮用啤酒、白酒等烈性酒,容易加大胃癌发病风险,而红酒与胃癌发病几率关系不明显。很多人认为啤酒酒精量低,对人体伤害不大,但事实上,一方面人们啤酒相对饮用量更大,另一方面,饮用啤酒常与不健康饮食(如烧烤等)挂钩。此外,在全球胃癌高发区里也包括了饮用伏特加等烈性酒精的区域。因此建议大家尽量少饮、不饮酒或少量饮用红酒。
 
  高盐及与其相关的加工食物。腌肉、腌鱼、培根、火腿等食物多经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理,含有较多亚硝酸盐等有害物质,胃癌高发与此不无关系。
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