您的位置:健客网 > 肿瘤频道 > 肿瘤种类 > 肝癌 > 大部分人不知道的肝癌“罪魁祸首”——黄曲霉毒素

大部分人不知道的肝癌“罪魁祸首”——黄曲霉毒素

2017-06-16 来源:北京英博中西医结合医院肿瘤中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:根据肝癌的流行病学研究表明:肝硬化、病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮酒、藻类毒素污染的水源、遗传因素和一些化学致癌物质等,都与肝癌有着密不可分的联系。

  在老百姓心中,要是谁说患了肝癌,那么就会被认为是离死神不远了,这就是所谓的“谈癌色变”,可见其恶性程度之大,死亡率之高。那么,肝癌究竟与哪些因素息息相关呢?

  根据肝癌的流行病学研究表明:肝硬化病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮酒、藻类毒素污染的水源、遗传因素和一些化学致癌物质等,都与肝癌有着密不可分的联系。

  而其中,黄曲霉毒素与慢性病毒性肝炎则是导致我国肝癌发病的主要病因。

  黄曲霉毒素是什么?主要存在于哪些食物中?

  黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物,在湿热地区食品和饲料中很容易出现黄曲霉毒素的污染。

  它们常常存在于玉米、花生、稻米、大豆、小麦等粮食和油类产品中。因为其毒性很大,所以对人类的健康和生命,造成了严重的威胁。

  经过骇人的火鸡突发性死亡事件后,1961年,有研究报道,用污染了黄曲霉毒素的饲料喂养大鼠30周后,就发生了原发性肝癌。从此,黄曲霉毒素便引起了科学家们的高度关注,随后对它进行了深入广泛的研究。

  据研究报道,黄曲霉素有十几种,其中B1、B2和G1、G2就是经常出现在农产品中,是黄曲霉素的代表。

  如果含有B1和B2的农产品被奶牛吃了之后,分别有一部分会转化为M1和M2进入牛奶中,这就是牛奶中黄曲霉素的主要来源。

  例如,2011年国家质量监督检验检疫总局公布了对全国液体乳产品进行抽检,结果公布了蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检查出有黄曲霉素M1超标140%。

  蒙牛副总裁解释说“因为眉山地处四川,多阴雨天气,个别供方对饲料管理不当,所以用霉变的饲料喂养奶牛后导致牛奶产生黄曲霉素。”

  所以,大家都应该做好食品安全防范工作,远离有毒有害食品,保持身体健康。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房