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喝豆浆会导致乳腺癌?滚蛋吧,谣言

2017-04-11 来源:乳腺肿瘤专家之声  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:喝豆浆并不会导致乳腺癌。流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。

  上海的冬天到了,小编每天早上起床就盼着喝一碗热腾腾的豆浆,现在你告诉我喝豆浆容易得乳腺癌?

  文章大意是说,豆浆里面有植物雌激素——大豆异黄酮,食用豆浆会提高女性雌性激素水平,进而引发乳腺癌。

  豆浆在我国已有两千多年的历史。据《本草纲目》记载:“豆浆———利水下气,制诸风热,解诸毒。”豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的,有35%~40%,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度。

  那豆浆中的植物雌激素是什么?

  和我们通常所说的雌激素一样吗?

  植物雌激素是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。

  植物雌激素在食物中的分布相对广泛,例如扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

  一提雌激素,许多人就心怀顾虑,因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。

  研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用,它具有与雌激素相似的分子结构,可以和雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足时,它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合,而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

  那么说豆浆不会导致乳腺癌咯?

  对,喝豆浆并不会导致乳腺癌。流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。

  上海研究了5042名20~75岁女性乳腺癌患者,发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。新加坡进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明,大豆对乳腺癌的发生有显著预防作用。

 

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