越吃越健康——乳腺癌食疗方法（一）

　　乳腺癌的治疗是一个慢过程，除了手术和药物治疗，患者在配合医生的要求以外，合理的饮食也可以成为很好的辅助治疗手段，有利于病情的改善。

　　今天，我们就介绍几个食疗方法，大家不妨借鉴一下。

　　菊叶三七猪蹄汤

　　原料：

　　菊叶三七（鲜品）20g，当归10g，王不留行8g，猪蹄250g，蜜枣5枚，生姜15g。

　　制作：

　　1、将猪蹄洗净，在沸水中煮2分钟，捞出，过冷（即在冷开水中稍浸一下），切块；其他用料洗净（生姜怕烂）。

　　2、将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮2.5-3小时。调味供用。

　　功效：

　　活血、补血，解毒消肿。

　　应用：

　　乳腺癌属于血虚血瘀者，症见病侧乳房钝痛，乳房肿块坚硬，移动性小，按之痛甚；

　　乳房之皮肤变粗增厚，皮色变暗，乳头高举；

　　乳头常流水、血性液体，色暗红，面色灰暗无华；

　　舌暗淡，苔薄白，脉弦细涩。

　　注意事项：

　　1、使用本方以乳房钝痛，乳房肿块坚硬，按之痛甚，乳头流出血性液体，舌暗淡，脉弦细涩属于血虚血瘀者为要点。

　　2、若无菊叶三七，可用景田三七或三七代之。

　　景田三七为景田科多年生肉质草本植物，景田三七的根或全草，味甘、微酸，性平，功效与菊叶三七相似，但兼有安神之效。

　　玫瑰黑豆塘虱鱼汤

　　原料：

　　玫瑰花（去净蕊蒂）20g，黑豆30g，塘虱鱼150g，生姜8片，红枣8枚，陈皮5g。

　　制作：

　　1、将唐虱鱼宰杀干净，放镬内用油、姜爆香

　　2、将黑豆、陈皮洗净，红枣去核，与爆香的塘虱鱼一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲1-2小时。调味饮汤。

　　功效：

　　疏肝解毒，健脾和胃。

　　应用：

　　乳腺癌溃破渗液或手术后属于脾虚气虚，瘀毒内结者，症见神疲乏力，气短纳呆，面色苍白，肢体微肿，舌质黯淡，舌边有瘀点，脉沉涩。

　　注意事项：

　　1、使用本方以神疲乏力，气短纳呆，乳房胀痛或窥破渗透，舌质黯淡，舌边有瘀点，脉沉涩为要点。

　　本方偏于温补，故凡为阴虚火旺，心烦气短，口干舌燥，五心烦热，舌红少苔，脉细数者，则非本方所宜。

　　2、塘虱鱼鱼卵有一定毒性，不宜食用。

　　3、黑豆生用偏寒，炒用性温，本方黑豆宜炒用。

　　淮龙炖鳖汤

　　原料：

　　鳖一只（鲜活，约250g），淮山30g，龙眼肉20g，三七12g，生姜4片。

　　制作：

　　1、将三七、龙眼肉洗净，备用；将淮山洗净，用清水浸泡半小时。

　　2、用热水烫鳖，使其排尿后，宰杀，去肠脏。洗净，连甲壳斩块；与淮山、龙眼肉、三七、姜片一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖；文火隔水炖1-2小时。调味引用。

　　功效：

　　健脾养血，祛瘀散结

　　应用：

　　乳腺癌手术或放疗、化疗后属正虚瘀结者，症见形体消瘦，神疲纳呆；

　　或为正虚浮肿，胸闷口淡，乳房部位瘀痛；

　　舌质紫黯，舌边有瘀点，脉沉涩。

　　注意事项：

　　1、使用本方以形体消瘦，神疲纳呆，正虚浮肿，乳房部位疼痛，舌质紫黯，舌边有瘀点，脉沉涩为要点。

　　凡为体虚脾胃湿热者症见脘腹胀满，纳呆，黄腻厚苔，脉滑数者，则非本方所宜。

　　2、感冒发热、阳虚、湿重积滞者不宜用本方。

　　3、民间认为鳖不宜与苋菜同吃，仅供参考。

　　海马火腿童子鸡

　　原料：

　　海马25g，虾仁25g，童子鸡1只，火腿10g，黄酒、味精、盐、葱、姜、清汤、水生粉各适量。

　　制作：

　　1、小鸡宰好洗净，装入盆内，海马、虾仁、火腿片分别入在鸡肉上，加葱段、姜片、盐、味精、黄酒、清汤适量。

　　2、将盛有上诸物的盆上笼用旺火蒸烂。

　　3、将鸡取出盛盘中，用鸡汁、盐、黄酒、味精下锅中，加水生粉匀芡收汁，浇鸡上即成。佐餐佳肴，随意食用。

　　应用：

　　治疗阳虚乳腺癌患者。

　　海参烩蟹黄

　　原料：

　　水发刺海参750g，蟹黄肉250g，香菜50g，猪油、鸽汤、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱、姜、鸭油、水淀粉各适量。

　　制作：

　　1、刺海参抠洗干净，切成6cm见方的丁，香菜取叶洗净，葱、姜洗净切碎。

　　2、将海参丁用开水氽透捞出沥干。

　　3、锅烧热，下猪油，人蟹肉、葱、姜煸炒，用料酒烹一下，然后下入鸭汤，加海参丁、盐、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡淋鸭油，盛人碗中，撒一小撮香菜叶即成。佐餐佳肴，食量不限。

　　应用：

　　治疗乳腺癌体虚者。

　　无花果炖排骨

　　原料：

　　鲜无花果5个，排骨500g，枸杞子20g，陈皮10g，调料适量。

　　制作：

　　排骨剁成小块，洗净，用沸水烫过。枸杞子、陈皮洗净；无花果洗净切成小块。

　　四味共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加入调料即成。

　　每日2次，食量不限。

　　应用：

　　治疗乳腺癌体虚者。