为什么女人更容易患肺癌

2017-03-03 来源：家庭医生在线标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：据统计，厨师的肺癌发病率也高于其他职业，而常在厨房做饭的人，患肺癌的概率比吸烟者要大。可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的“隐形杀手”。

　　通常，我们以为那些常常吸烟的男士才比较容易患上肺部疾病，然而近年来的临床统计显示，女性是罹患肺癌的大军。是什么因素导致女性更易患肺癌？答案是高温的厨房油烟成为新的元凶。

　　据统计，厨师的肺癌发病率也高于其他职业，而常在厨房做饭的人，患肺癌的概率比吸烟者要大。可以毫不夸张地说，厨房油烟已成了威胁我们生命健康的“隐形杀手”。

　　厨房油烟是如何危害我们健康的？主要有三个方面：

　　一是伤害呼吸器官。油烟通过空气侵入呼吸道，会引起食欲减退、精神萎靡、嗜睡、乏力等症状，医学上称为油烟综合征。很多家庭主妇在厨房里忙活半天，弄出一桌子美味佳肴，吃饭的人点赞，“厨师”却没有什么“胃口”了。

　　二是伤害人的感觉器官。当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。

　　三是生成致癌物。厨房油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

　　预防“油烟综合征”最根本的方法是减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。此外，炒菜时的油温也要有所控制，尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，可使油中保持一定量的脂肪酸和脂溶性维生素，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。

　　如果出现了控制不住的咳嗽，而且咳痰、痰中有血丝、胸痛，要立即到医院检查。但不必害怕，因为肺癌发现越早治愈的机会就越大，早期肺癌甚至可以通过临床治愈，因此，及早发现肺癌就至关重要。

　　女性要远离肺癌，就请从远离厨房的油烟做起，提倡改变烹饪习惯，不要使油温过高，做好厨房的通风换气，多使用微波炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，尽量避免油烟的损害。并且在饮食上应注意多摄入维生素A、胡萝卜素、蔬菜和水果等。