这物虽难吃但抗癌效果很强大 不吃实在很亏

　　芥末是什么做的？很多人都不了解。最常见的莫过于芥末酱了，寿司店，面包店都有它们的身影。芥末酱的口味和豆瓣酱或辣椒酱都有区别，味道比较冲。想知道芥末的作用以及马铃薯的做法吗？那就一起来看看吧。

　　芥末的作用

　　1.防止蛀牙作用

　　芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐这种物质是天然洁牙剂。

　　2.预防癌症作用

　　芥末中的异硫氰酸盐是天然抗癌物质，长期食用可以有效预防癌症的发生。

　　3.具有增强食欲消食作用

　　芥末是具有非常强烈辣味的，而这中辣味就可以促进胃液的分泌，从而提高的我们的食欲。

　　4.解毒作用

　　芥末具有很高的解毒功能。

　　5.辅助气喘的作用

　　芥末中的异硫氰酸盐是对气喘的辅助治疗也有一定的效果。

　　6.防三高作用

　　芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。

　　7.养颜功效

　　芥末除了以上的功效之外，还具有美容养眼的功效。

　　做法

　　1.芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟，至熟软，取出沥干。

　　2.锅中下油，中大火加热。

　　3.放入红葱头，拌炒2至3分钟，至软。

　　4.拌入火腿和芥末酱，加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒，续煮2分钟，使蔬菜均匀受热，即可盛盘。

　　芥末鱼子酱山药泥

　　材料

　　山药1根，淡奶油100毫升，盐3克，鱼子酱适量，芥末少许，日式淡口酱油少许。

　　做法

　　1.山药去皮切块，放入蒸锅大火蒸约20分钟，至山药变软。

　　2.把山药压成细腻的泥状，加入淡奶油和盐，搅拌均匀。

　　3.把山药泥放入模具中压出形状，放入盘中。

　　4.在山药泥上舀上1勺鱼子酱，挤上芥末，淋一些淡口酱油即可。