结肠癌就是这样吃出来的

　　高蛋白饮食是结直肠癌发生的重要诱因

　　饮食尤其是高脂高蛋白的饮食，是导致结肠癌发生的重要诱因。

　　在中国，结肠癌发病率逐年上升，目前发病率在大中城市已经上升到第二位，而且患者年龄也偏向年轻化，35岁以内的发病率也是越来越高。大中城市的居民普遍的高蛋白高脂肪饮食也从侧面证实了高脂高蛋白饮食与结肠癌发生的关系。

　　高脂高蛋白饮食为什么会导致肠癌发生呢？

　　肠道干细胞

　　干细胞，是具有再生各种组织器官和人体的潜在功能，称为“万用细胞”。就像是新兵能在经过训练后，可以成为通讯兵、坦克兵、炮兵、侦察兵等不同的兵种。

　　肠道干细胞在正常情况下，向肠粘膜方向迁移，在迁移的过程中根据需要分化形成不同的肠粘膜细胞，来补充因为正常代谢而死亡脱落的肠粘膜细胞。但在非正常情况下，就不一样了。

　　当高脂饮食后，肠道干细胞急剧增多，还造成其他相像干细胞的假细胞无限增值分化，这些细胞的大量出现，导致会分化形成无功能的细胞，从而在肠壁中形成肿瘤。

　　另一方面，高脂高蛋白饮食导致肠道菌群改变，从而增加结肠癌的发病风险。人体在正常情况下，肠道菌群、人体和环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，互相制约的系统。但在高脂高蛋白饮食刺激下，导致菌群结果发生变化，同样在低脂饮食下，也会引起菌群结构变化，这两种情况下均会使得肠癌发病率显著增加。

　　脂肪和蛋白质都是人体必需营养成分，但警记，过犹不及，在日常饮食中，合理补充脂肪和蛋白质。