“佳蔬良药”中药百合

　　百合是一种多年生的宿根草本植物，具有较高的营养成分，并具有较高的药用价值。据相关记载，早在2000多年前，百合就被中医引用，并且用于癌症治疗，历代《本草》中有详尽的记述。

　　《本草经疏》记载：百合，主邪气腹胀。所谓邪气者，即邪热也。邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自廖。肾主二便，肾与大肠二经有热邪则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿、胪胀。痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也；喉痹者，手少阳三焦、手少阴心家热也；涕、泪，肺肝热也；清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。

　　中医学称，百合味甘性平，味道甜美可口，归心、肺、大小肠三经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。

　　推荐百合的常用药膳方，有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；而临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合皂角汤、百合黄丹泥、野百合泥、百合膏、百合干粉、新鲜百合汁等。

　　温馨提醒：百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。