预防前列腺癌可吃大豆

　　近日报载一名39岁男性因痔疮进一步检查，竟赫然发现已罹患前列腺癌第四期。近来因为饮食西化，前列腺癌已不再是中老年男性的专属疾病，越来越多年轻男性的“雄风”在人生高峰时，竟未老先衰，败给了前列腺癌。泌尿科医师提醒，男性最好从20岁开始保养前列腺，并且透过食用豆类如大豆、谷类如红薏仁，有助预防前列腺癌缠身。

　　根据台湾卫福部2013年统计显示，前列腺癌为男性10大癌症发生率第5名，而每年有近1千人死于前列腺癌。台湾高雄荣民总医院泌尿科主治医师简邦平指出，前列腺疾病与贺尔蒙、食物和环境有关，当然治疗前列腺疾患的另一个选择，就是生活方式的改变，以及养成良好的饮食习惯。根据统计，75％的前列腺癌是可以经由改变饮食及生活方式加以预防的。

　　前列腺保养从20岁就要开始做起

　　简邦平医师在《摄护腺健康新知》一书中提到，前列腺随着年龄的增长，容易出现增大、发炎等问题，除了拖垮膀胱、肾脏、影响排尿外，严重更会导致不孕或是前列腺癌的发生。男性最好从20岁开始透过平日低热量饮食，并对豆类谷类的摄取，保养前列腺。

　　简邦平医师指出，从30岁开始，前列腺就会开始增生，这是一种正常的老化现象，不是诱发前列腺癌的原因。但是，还是有10%的机率，会因病变产生前列腺癌症。前列腺癌的形成，可花上10~30年时间，而早期症状不明显，只有类似前列腺肥大，频尿、血尿等情况，许多人忽略了这些警讯，等到就医时已是第3、4期，延误治疗也易造成肿瘤转移。

　　前列腺癌的高危险群是有家族病史，及饮食偏好炸物或高脂的男性。若从年轻时就能注意避免高卡路里或高脂、胆固醇的摄取，则有助于抑制前列腺不正常的增生，降低罹癌风险。

　　大豆、红薏仁轻松吃出前列腺健康

　　建议从平日饮食保护前列腺，除了常听到的茄红素外，豆类及谷类等含抗氧化物及降胆固醇的食物，都是不错的抗癌好食物。

　　大豆异黄酮素抗癌又护心血管

　　根据美国国家癌症研究机构整理研究发现，习惯食用豆类的亚洲人，比西方人罹患前列腺癌的机率低。豆类中的异黄酮素为一种植物性的雌激素，对前列腺癌有帮助。异黄酮素在大豆中含量最为丰富，一项在美国加州进行的调查发现，每天习惯喝豆浆的人，罹患前列腺癌的风险减少了7成。除此之外，大豆中含有皂苷，可有效抑制体内的自由基，降低癌症细胞的活性。皂苷也可以降低血中胆固醇及油脂，达到心血管方面的保养。

　　饮食建议：吃大豆+番茄，有助抗前列腺癌

　　美国伊利诺大学研究发现，当大豆类制品与番茄一起摄取时，抗前列腺癌的功效更显着。此研究建议男性每日应吃两份大豆食物（如豆浆或豆腐），并每星期摄取3到4份番茄食物。研究团队也提醒，吃自然的食物比制成食品或保健食品更能够吸收豆类中较完整的抗癌成分。

　　红薏仁抗多种癌，并能降胆固醇与脂肪

　　红薏仁就是未去除麸皮的糙薏仁。根据国内肿瘤科颜荣郎医师所着《抗癌就像减肥》书中所介绍，红薏仁中有大量的水溶性纤维质及抗氧化物，除了可以抑制癌细胞分裂、诱使癌细胞凋零，对于泌尿系统有利尿与消肿抗发炎的功能。此外，高血脂与血糖会刺激前列腺的增生，而薏仁有助于调节血脂与血糖，不仅顾到前列腺，连心血管疾病都可以预防。

　　不过，现有关于薏仁抗癌的研究多半还是大肠癌或肺癌。简邦平医师指出，虽然谷类及纤维素对于前列腺癌的预防不是太直接，但多食用可溶性纤维素于身体排毒作用是益处多多，可延缓脂肪吸收，降低胆固醇。

　　他指出，前列腺癌病患常会忽略了胆固醇的控制，使得心脏血管疾病竟是前列腺癌患者的首要或次要死因。这实在相当可惜，因为前列腺癌若早期治疗，存活率相当高，如第一期可高达95%，甚至到第四期才治疗，也有15~35%存活率。所以多摄取可以降低胆固醇的薏仁，对于前列腺癌的预防有一定的帮助。

　　饮食建议：红薏仁加糙米饭一起煮，抑制癌细胞生长

　　颜荣郎医师建议，薏仁可以当主食，或加入糙米饭一起煮。若以体重60公斤的成人计算，每天只要吃60公克（大约半碗）的红薏仁及可抑制癌细胞生长。薏仁也适合与绿豆及黑豆一起煮来吃，不仅抗癌也助减肥。

（实习编辑：伊玥）