一、膳食纤维与淀粉的区别
膳食纤维和淀粉一样,也是一种多糖。与淀粉的区别在于,膳食纤维不能被人体消化吸收,而只能作为食物残渣排出体外。虽然作为食物残渣排出体外,但膳食纤维绝对不是无用的东西,它在人体内起着重要生理功能,是饮食中有机的组成部分。
二、膳食纤维的作用
1、膳食纤维的持水力高,则进食后其排出物体积大,质地软,可以促进肠蠕动,缩短食物残渣及有毒代谢产物在肠道内的停留时间,可润肠通便,泄浊排毒,减少对肠黏膜细胞刺激。大豆纤维促排便的作用优于其他谷物纤维。
2、膳食纤维有吸附油脂的作用,小麦纤维对植物和动物油的吸附能力最强,而小麦纤维主要在麸皮中较多。膳食纤维能将脂肪吸附排出体外,从而减少脂肪的吸收,降低肥胖和各种肿瘤的发生率。
3、在抑制胆固醇的吸收上,水果纤维的能力大于谷物。高胆固醇有增加结、直肠癌患病率的作用。
三、膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤关系
膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤的发生呈负相关,每天摄人40克以上的纤维素,可使结肠癌的发生率降低三分之一以上。食物中纤维素缺乏可使大便量减少,肠道运动减慢,因此肠道内致癌物质的浓度增高,浊毒内生,刺激肠道壁黏膜作用的时间延长,就会导致淤血浊毒积聚,发生大肠肿瘤。
四、常见的膳食纤维
注意摄入富含纤维素的食物,可以降低肠癌的发病率。常见粮食有全麦面粉、黄豆、黑豆、大麦、荞麦;蔬菜水果中含量较高的有玉兰片、苹果、苋菜、雪里蕻、西兰花、甘薯、白萝卜等。
(实习编辑:王欢)
用于治疗乳腺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、鼻咽癌。
健客价: ¥137适用于不能手术的晚期或者转移性胃癌的一线治疗,适用于结肠癌辅助化疗,适用于结肠直肠癌的化疗、乳腺癌单药化疗或者联合化疗,详见包装内部说明书。
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