酒精的代谢需要大量水分，由于女性体内脂肪平均水平较高，女性体内水分所占比重一般比男性低，可供溶解酒精用的体液较少。这意味着酒精浓度较高．女性可能更快地感受到酒精的影响。
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。
酒精性脂肪肝的治疗关键在于戒酒，如果不戒酒，吃多少药也不会好转。这是因为，酒精对肝脏的毒性不是哪一种药物能对抗的，也没有任何解毒药。酒和肝脏的亲和力最强，医学上称为酒精的嗜肝性。
酒精性脂肪肝时，肝重常达2000-2500g，病变严重的肝脏可达4000-5000g。肝脏肿大色黄，此因脂肪沉积变性所致，肝脏外观略黄、紫红色，圆韧饱满光滑。
酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，因而降低肝脏的解毒能力，所以酒精肝患者不论属于哪一期在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必需绝对禁止喝酒。
通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。白酒和黄酒温着喝伤害更小。
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