中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。
肝火，中医名词，指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。与情志激动过度也有一定关系。临床表现多见目赤．易怒．头痛．胁痛．口苦．吐血．咯血．脉弦数等症。
饮食疗法是慢性乙型肝炎的基本要求。以高蛋白、高糖、高维生素和低脂为主，能有效地减轻肝脏负担。病人的能量供给应根据体重、病情和活动情况而定，以适量的热量能够维持理想体重为宜。
营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
饮食疗法是慢性乙型肝炎的基本要求。以高蛋白、高糖、高维生素和低脂为主，能有效地减轻肝脏负担。病人的能量供给应根据体重、病情和活动情况而定，以适量的热量能够维持理想体重为宜。
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