肝病患者养肝 补充蛋白质很重要

对于肝病患者来说，想要在日常生活中很好的养肝，补充蛋白质是必不可少的前提。今天就为大家介绍一种能够解毒益气，补充肝病患者蛋白质的食材。

黄豆

黄豆味甘，性平，富含蛋白质、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆皂苷、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及钙、铁、镁等矿物元素，能够促进肠胃蠕动，预防脂肪肝和肝癌。中医认为，大豆具有健脾、清热解毒、益气的功效，对肝病恢复有很大帮助。但是患有消化性溃烂、动脉硬化、肾病、痛风的病人及低碘者不宜食用，病情较轻者可适量食用。

搭配

黄豆可以和牛蹄筋搭配，能够美容及预防颈椎病；和胡萝卜搭配能促进骨骼发育；和猪肉搭配能起到预防乳腺癌的作用。但是，黄豆和虾皮搭配会影响钙的吸收；和菠菜搭配会妨碍营养的吸收；和猪肉搭配会引起腹胀、消化不良。

燕麦核桃黄豆浆

材料：黄豆50克，燕麦片45克，核桃仁20克，冰糖适量。

做法：将黄豆用清水浸泡10小时左右，洗净；核桃仁洗净切碎；燕麦片洗净。将上述食材倒入豆浆机中，加水至上、下水位之间，按动“豆浆”键。豆浆机提示豆浆做好后，加入冰糖搅拌均匀即可。

功效：降血压血糖，减轻肝脏负担，增强体力，护肝养阳，预防肝肿瘤。