自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。除了烹调必备，醋还能焕出一些食物中的神奇功效，这些你都了解吗？
醋泡黑豆
中医认为，醋泡黑豆是治疗肾虚的黄金验方！具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋豆的做法：
方法一：熟黑豆泡醋
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆炒至表皮爆开，把炒熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入糙米醋，两者所占瓶子的分量大约是2/3。
变凉后将瓶盖封好，放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天左右，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
方法二：生黑豆泡醋
将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，或者直接用食品风干机烘干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将糙米醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用。
食用方法：
每天吃两勺。
温馨提示：
瓶盖上面贴上时间标签，可以方便查看泡制的时间。
两种方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
醋泡花生
醋与花生的“天仙配”是科学的。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香。如果长期坚持食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的做法：
醋浸泡花生米一周以上，熟、生花生米均可。
食用方法：
每晚吃7～10粒，可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积。
温馨提示：
食用要适量，最多十几粒，吃后及时漱口，保护牙齿。
此外，如果正在服用某些西药不宜吃醋，那就先停下不吃。
醋泡姜
用醋泡姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，可以将姜的宣发收敛进去，由此，姜性变得平和起来，姜的辣味儿也会减少。
此外，中医认为，酸入肝经，肝遇到酸就会收敛，具有升发功能的姜泡在酸性的醋里也会随之入肝，因此醋泡姜有提升肝阳之气的功效，还能保持脾胃。
醋泡姜的做法：
将500毫升醋倒入有盖的容器里，将100克老生姜洗净切片或丝，放入醋中，浸泡两天后即成。
食用方法：
1、一般人员：每天早晨可以吃2~4片，可长期服用。
2、如果您胃寒，则每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。
温馨提示：
醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐不宜食用。
最后提醒一下大家，醋最好选择人工酿造的好醋，标签中但凡出现“冰醋酸”的字样，就说明这瓶醋属于“配制食醋”，养生效果一般。
活血祛瘀，益精养肝。用于乙型肝炎肝纤维化属“瘀血阻络，肝肾不足”证者，症见胁下痞块，胁肋疼痛，面色晦暗，或见赤缕红斑，腰膝酸软，疲倦乏力，头晕目涩，舌质暗红或有瘀斑，苔薄或微黄，脉弦细。
健客价： ￥45疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥9清热化结，消肿止痛，调和气血，养肝益肾，抑制病毒，增强免疫功能。用于急慢性乙型肝炎，肝功能不正常者亦适用。对改善气滞血瘀，肝肾不足证引起的食欲不振，厌油口苦，胁肋胀痛，脘腹胀满，倦怠乏力，急燥易怒，小便赤黄等症亦有效。
健客价： ￥19疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥9疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥14养肝益肾，清利湿热。适用于慢性乙型肝炎肝肾亏虚兼有湿热的患者，对目黄尿黄，肝区疼痛，纳差乏力，脘闷恶心等症状有改善作用。
健客价： ￥75清热化结，消肿止痛，调和气血，养肝益肾，抑制病毒，增强免疫力。用于急慢性乙型肝炎，肝功能不正常者亦适用。对改善气滞血瘀，肝肾不足证引起的食欲不振，厌油口苦，胁肋胀痛，脘腹胀满，倦怠乏力，急躁易怒，小便赤黄等症亦有效。
健客价： ￥88疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝及早期肝硬化。
健客价： ￥8疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥28清热利湿、益肝化瘀、舒肝止痛；退黄，降低丙氨酸氨基转移酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥20疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥34疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥11疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥11疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化。
健客价： ￥10疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥20清热利湿退黄，疏肝化瘀止痛，降低丙氨酸氨基转移酶。用于湿热中阻、瘀血阻络所致的脘胁胀痛、口苦、黄疸、胸闷、纳呆；急、慢性肝炎见上述证候者。
健客价： ￥35疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥11疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥24疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥16活血祛瘀，益精养肝。用于乙型肝炎肝纤维化属“瘀血阻络，肝肾不足”证者，症见胁下痞块，胁肋疼痛，面色晦暗，或见赤缕红斑，腰膝酸软，疲倦乏力，头晕目涩，舌质暗红或有瘀斑，苔薄或微黄，脉弦细。
健客价： ￥2020清热利湿，益肝化瘀，舒肝止痛；退黄、降低谷丙转氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥60清热利湿退黄，舒肝化瘀止痛，降低丙氨酸转氨酶。用于湿热中阻、瘀血阻络所致的脘胁胀痛、口苦、黄疸、胸闷、纳呆；急、慢性肝炎见上述证候者。
健客价： ￥44疏肝理气，健脾消食。具有降低转氨酶作用。用于慢性肝炎、迁延性肝炎及早期肝硬化等。
健客价： ￥18清热利湿，益肝化瘀，舒肝止痛；退黄，降低谷丙转氨酶。用于急性肝炎及慢性肝炎。
健客价： ￥18.5
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