脂肪肝可逆！营养师：护肝燃脂5食物

脂肪肝可逆！营养师：护肝燃脂5食物

若是放任脂肪肝不管，将有可能导致慢性肝炎、肝纤维化，因此每个人都要认识脂肪肝，并且要知道如何击退它！

1、什么是脂肪肝？

一般健康肝的脂肪含量约为肝重量的3～5%，当肝脏的肝脂肪超过重量的5%后，便称为「脂肪肝」，是脂肪过度堆积在肝脏中所造成。使脂肪堆积肝脏形成脂肪肝的原因有：过度肥胖、高血脂、代谢性疾病、营养不良、过量饮酒等等。

2、如何击退脂肪肝？

轻度的脂肪肝：一般不会有严重的不适症状产生，但少数人会有倦怠感、食欲减退、腹胀等情况，但这些身体的小警讯常会被忽略，因此脂肪肝往往是在健康检查后才会被发现。

长期的脂肪肝：会使肝脏呈现发炎的状态，严重可能会走向慢性肝炎、肝纤维化的疾病历程，而一旦走向肝炎、肝纤维化便无法回复，只能推迟走向肝硬化甚至是肝癌的时间。

因此一发现脂肪肝的问题便不可轻忽，以免它长期累积使肝脏发炎。若是有脂肪肝的情形，可以透过减少体重、改善饮食及代谢性疾病等方式，如此一来便能减少并清除肝脏中的脂肪堆积，使肝脏恢复健康。

3、大食材有助消除脂肪肝

想要击退脂肪肝，饮食上可以摄取这5大营养素，而日常生活里也有5大食材富含这些营养素，对击退脂肪肝很有帮助。

低脂蛋白质：减少肝脏代谢脂肪的负担。

锌：帮助肝脏的解毒和代谢、帮助肝细胞的修复及再生。

维生素B群：加速肝脏的代谢、协助肝脏代谢及排出废物。

植化素：减少肝脏的发炎情况。

ω-3脂肪酸：协助清除肝脏中的毒素、自由基。

1.豆制品－富含低脂蛋白质

豆制品是优质的蛋白质来源，且大部分皆属于低脂蛋白质，可以减少肝脏代谢脂肪的负担，同时补充蛋白质，使肝脏中的载脂蛋白稳定运作，协助肝脏中的脂肪排出。

2.蛤蜊－富含锌

蛤蜊是富含「锌」营养素的食物来源，锌是身体中许多代谢合成反应的重要营养素，能够帮助肝脏的解毒和代谢，且锌有帮助伤口修复的功能，能够帮助肝细胞的修复及再生。

3.深绿色蔬菜－富含维生素B群、植化素

蔬菜中的维生素B群及植化素丰富，维生素B群可以协助并加速肝脏的代谢，而植化素能够清除自由基，减少自由基对肝脏的伤害，可以减少肝脏的发炎情况，避免进而发展成慢性肝炎。

4.全谷类及低精致淀粉类－富含维生素B群

全谷及低精致淀粉类中保留了丰富的维生素B群，维生素B群在能量代谢中是十分重要的营养素，可以协助肝脏中的营养素代谢及废物的排出等。

5.坚果－富含ω-3脂肪酸

坚果中富含ω-3脂肪酸脂肪酸，ω-3脂肪酸脂肪酸是好的油脂，可以帮助脂质代谢，协助肝脏中的毒素、自由基清除，并且能减少肝脏发炎的情况。