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春季最后一个进补节气 三碗汤养好肝脾肾

2018-03-21 来源:重庆市中西医结合肝病研究所  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸭血性平和、营养丰富;鲫鱼性平,味甘,入胃、肾经,具有和中补虚、抗疲劳、温胃、促进食欲、补中生气的功效。此药膳可养肝血,调治贫血。

今天是春季的最后一个节气——谷雨,意为“雨生百谷”。时值春夏相交,气温升高加快,雨水明显增多,农作物和池塘里的浮萍快速生长,枝头的百花争相开放,一派蒸蒸日上的景象。

三碗汤,养好肝脾肾

谷雨时节饮食上要注意少吃酸性和辛辣刺激的食物,以防邪热化火,诱发疮痈疖肿等疾病。

由于空气中的湿度逐渐加大,容易诱发各类关节疾病,在饮食里最好添加一些祛湿食物,如薏苡仁、白扁豆、山药、荷叶等。另外,专家建议,在升发舒畅的暮春时节,养生应当以“补”为重。

平补以养肝

中医认为,谷雨阳气升发,正是肝气易亢之季节,吃点平补的食材很有必要,推荐一款鸭血鲫鱼汤:

【做法】取鸭血、鲫鱼、白米各100克,煮粥服食。

【功效】鸭血性平和、营养丰富;鲫鱼性平,味甘,入胃、肾经,具有和中补虚、抗疲劳、温胃、促进食欲、补中生气的功效。此药膳可养肝血,调治贫血。

清补以健脾

谷雨阳气升发,平素胃肠有积热的人一旦饮食不节容易上火,甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病。可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜。如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英。这里推荐一款清补汤——土茯苓眉豆猪脊骨汤:

【做法】取鲜土茯苓400克,眉豆80克,猪脊骨500克,生姜3片备用。将鲜土茯苓刮去外皮、洗净、切块状;眉豆稍浸泡,洗净;猪脊骨洗净,用刀背敲裂。将各料与生姜一起放进瓦煲内,加清水3000ml,武火煲沸后,改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐即可。

【功效】土茯苓气味鲜美清润,眉豆可祛脚气水湿,猪脊骨增液补髓,三者一起熬汤,有健脾益气、清热祛湿之功。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果。

滋补以益肾

谷雨时节,春雨浇灌下的花草树木开始茁壮生长,人们也要适应时节的变化,适当地“滋水涵木”。清代名医吴鞠通曾根据谷雨时令特点,创制了“谷雨养生汤”:

【做法】取鸭梨半个、荸荠5个、藕30克,与鲜芦根15克、麦冬15克一起煮水,加冰糖调味。上午和下午各取汁500ml饮用。

【功效】该汤上午喝可以升发阳气,下午喝可以养阴生津。以这种滋补的方式可以达到补肾益气的效果。

谷雨养肝“药茶方”

清明见芽,谷雨见茶。谷雨茶与清明茶同为一年中的佳品,不同的是,清明茶虽然冲泡出来的色泽好看,但泡过二三次后,味道就淡了。而谷雨茶泡起来色泽澄黄,汤色微混,香气浑厚,反复冲泡仍回味绵长。

专家表示,在茶茶里加点“料”,不仅好喝,还能起到养肝护肝,补血益气等保健功效。

桂圆碧螺春茶

【制法】桂圆肉6克,碧螺春3克。桂圆肉经水煎后,以此来冲泡碧螺春,代茶饮。

【功效】具有益气血,补肝脾的功效,可缓解思虑伤脾、肝血不足引起的头晕、心悸怔仲等症状。

月季花茶

【制法】绿茶3克,月季花6克,红糖30克,加水300ml,煮沸5分钟,一日三餐后分别服用一次。

【功效】此茶具有和血调经之效。主治女性肝气不顺、血瘀痛经等。

月季红糖茶

【制法】红茶3克,月季花6克,红糖30克,加水300ml,煮沸5分钟,一日三餐后分别服用一次。

【功效】此茶具有消肿止痛、活血调气的功效,主要用于跌打损伤、血瘀肿痛、肝气不和的痛经等。

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