广东500万人患肝吸虫病，你还敢这样吃鱼？

一年之中，最适合吃鱼的时节不是春节，而是秋季。立秋之后，鱼多长成，肉肥味美，各类鱼畅销。

鱼肉相比家禽，脂肪含量低，蛋白质和氨基酸含量高，对头发的生长有很大益处。鱼肉中含有丰富的DHA，对于大脑的开发和保护视力有非常重要的作用，非常适合小孩子吃，民间也有吃鱼会聪明的说法。

古人有“鱼之味，乃百味之味；吃了鱼，百味无味”来形容鱼肉的鲜美程度。

鱼肉的营养

种类丰富

1.蛋白质

鱼肉中含有非常丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，更容易被人体所吸收和消化，对于头发生长有极大帮助。并且鱼肉中所含的胆固醇很少，这就可以让人体在补充蛋白质的同时不容易加重负担。

2.维生素

鱼肉中有多重对人体有益的维生素，比如维生素A、D和维生素B族的含量都很高，这些都是对于人体生长非常有益的营养元素。适量的维生素A维持头皮健康，维生素B促进头发生长。

3.不饱和脂肪酸

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、清除血栓。

4.微量元素

鱼肉中含有磷、钙、铁、镁等多种微量元素，是维持人体发育以及头发生长的重要元素。

5.DHA

DHA仅存在于鱼类及少数水产动物中，促进脑细胞充分发育。有专家指出，人类早期以海鱼为主要饮食来源，从中摄取的DHA崔进大脑发育，拥有智慧，使得人类能够进化。

吃鱼的好处

护目补脑

1.保护视力

鱼肉含有不饱和脂肪酸，可以延缓视网膜的退化，起到保护视力的作用。

2.补脑

鱼肉中含有一种叫做DHA的不饱和脂肪酸，它对于脑部的发育非常重要，是保持大脑活力的重要营养。有研究发现，DHA可以影响人脑的记忆储存功能，对于增强思维能力和记忆力都有很大的提高。

3.美容

鱼油可以调节体内的油脂分泌，对于皮肤有很好的养护作用。经常吃鱼可以减缓皱纹的产生，起到美容养颜抗衰老的作用。

4.抗忧郁

鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于缓解紧张的情绪，有助于预防忧郁、焦虑等负面情绪。

立秋后要“贴秋膘”，人们很多选择吃鱼来贴秋膘，那么所有人都适合吃鱼吗？吃鱼需要注意什么吗？

什么人不适合吃鱼

两种人要少吃

1.患有痛风的人

痛风的发病原因是因为人体内的嘌呤代谢异常，而有些鱼肉中的嘌呤含量很高，因此痛风患者应该少吃。在鱼类中，嘌呤含量高的鱼类有沙丁鱼和鱼子，嘌呤含量低的则是鲑鱼、金枪鱼，白鱼等。

2.患有出血性疾病的人

因为鱼的脂肪中含有一种叫做EPA的物质，这种物质会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状。

曾经沸沸扬扬的新闻“广东百万人患肝吸虫病”，就是因为生吃鱼虾导致。吃鱼有哪些安全隐患，你都知道吗？

吃鱼的注意事项

鱼头、鱼子、生鱼

１.鱼头吃不吃？

鱼头营养丰富，其中的DHA和EPA甚至都超过了鱼肉。但是由于现在环境污染严重，并且一些鱼塘的养殖并不规范，鱼头中存在的有毒物质也非常高，比如对身体有害的汞，在鱼头内的含量就很高，常吃会对人体造成伤害，因此鱼头还是尽量少吃为好。

２.鱼子不应多吃

鱼子中含有丰富的卵磷脂，这是相当于蛋白质和维生素的一种营养素，对人体非常有益。但是，鱼子中的胆固醇也非常高，所以患有三高疾病的人是不适宜食用鱼子的。

３.尽量不吃生鱼

有人喜欢吃生鱼片，味美鲜嫩。但生鱼片对肝脏很不利，广东省数百万的“肝吸虫病”患者，多是因为吃生鱼虾造成的。“肝吸虫病”会出现腹痛、消化问题、肝区痛等症状，严重时危及生命！

淡水鱼中，寄生虫和细菌较多，实在不应该生吃。早期吃生鱼的省市不多，而现在生鱼逐渐流行，很多人又忘记了肝吸虫病的危害。人体对肝吸虫病易感染，千万不要抱着“吃一次没事儿”的心态随意尝试。如果真的喜欢吃生鱼，一定要选择正规有保障的饭店，做好杀菌工作。

生鱼的吃法起源于深海鱼，它的寄生虫相对少一些，但是细菌仍然存在，并不建议多吃。外国人吃刺身是在鱼肉的健康程度得到保障的大环境下。如果鱼类来源不明，最好还是将鱼烹饪熟透再吃。肝吸虫病感染严重，对自己的健康负责。

鱼肉虽美，但要注意方式！

身边有不会吃鱼的朋友

或者喜欢吃生鱼的朋友

赶快把这个告诉他们吧！