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长期食用葵花油和鱼油会损害肝脏,引发肝炎!

2018-02-09 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:葵花油是从葵花籽中提取出来的油,由于它营养丰富,世界上很多国家人民都爱食用,有的称它为健康油,延寿油。有利尿功效,可怯痰。

长期食用葵花油和鱼油会损害肝脏,引发肝炎!

鱼油
 
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),具有抗炎、调节血脂等健康益处。
 
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂,又指鱼体内的脂肪,主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
 
格拉纳达大学领导的一个国际科学家小组已经证明,向日葵或鱼油的长期摄入会损害肝脏,并可能引起非酒精性脂肪性肝炎。
 
导致非酗酒引起的肝脏炎症的非酒精性脂肪性肝炎是一种非常严重的疾病,可以作为其他疾病如肝硬化和肝癌发作的催化剂。其在普通人群中的患病率随着年龄而增加。影响儿童的百分之一至百分之三,青少年百分之五,20至40岁的百分之十八,四十至五十岁的百分之三十九,七十多岁的百分之四十以上。
 
最近在“营养生物化学杂志”上发表的这项研究分析了如橄榄,向日葵和鱼油等膳食脂肪源的长期消耗如何影响老鼠的肝脏。格拉纳达大学研究人员进行了一系列综合分析,包括病理解剖学研究,使用电子显微镜的超微结构分析,复杂的生物能技术,端粒长度测量和氧化应激。最重要的是,他们对肝脏基因组进行了全面的研究,以确定它是如何随着不同油脂的消耗而进化的。
 
正如格拉纳达大学生理学教授JoséLuisQuilesMorales所解释的:“这项研究表明,脂肪在肝脏中随着年龄的增长而累积,但最显着的发现是脂肪的累积类型取决于所消耗的油脂,意味着无论这种积累如何,一些肝脏的年龄比其他人更健康,而且对某些疾病的倾向也更大或更小。”
 
对三种膳食脂肪(初榨橄榄油,葵花油和鱼油)进行了研究,初榨橄榄油被证明是三种最好的保护肝脏的方法。研究还表明,葵花籽油诱导纤维化,超微结构改变,基因表达封锁和高氧化。同时,鱼油加剧与老化有关的氧化作用,降低线粒体电子传递链活性和改变相对端粒长度。端粒是染色体的末端,其缩短可导致细胞老化,延长可导致癌症。
 
还有,不能认为鱼油是保健品就适合任何人。如果是为了日常保健,人们可从鱼类中获取足够的DHA和EPA。若日常饮食中鱼类摄入很少或是不吃鱼类,可以考虑用鱼油补充剂,但美国FDA推荐,每天摄入不要超过3克。如果是为了降血脂,改善心率,预防冠心病等,请咨询医生鱼油的用量。如果患有糖尿病或凝血障碍等,应慎用鱼油,一定要咨询医生后再决定是否服用。
 
此外,过量服用鱼油会产生一定的不良反应,包括胃肠道不适、出血、血液低密度蛋白升高等。相对于食用鱼油补充剂,直接食用鱼类可能更安全。2016版中国居民膳食指南建议一般成年人每周食用鱼类280—525克,美国农业部则推荐每周至少摄入2次鱼类,每次200克左右。美国农业部同时强调了多脂鱼的摄入,因为多脂鱼含有更多的DHA和EPA。多脂鱼包括鲑鱼、大马哈鱼、马鲛鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼等。
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