哪些食物对肝脏好?哪些食物对肝脏不好呢?

　　哪些食物对肝脏好?哪些食物对肝脏不好呢?

　　此外，十字花科蔬菜如卷心菜、花椰菜、白菜等，有利于肝脏健康，可适当常吃。洋葱、大蒜等富含硫化物的蔬菜对肝脏也是十分有利的，能辅助肝脏起到解毒抗衰老的作用。富含花青素和多酚的蓝莓和草莓等浆果，有抗氧化作用，利于人体健康。

　　肝脏是个再生能力很强的器官，因此只要营养补充得当，受损的肝脏组织就能够迅速得到修复，有利于肝脏的营养素及主要来源有：

　　1、维生素A

　　主要来源有牛奶、蛋黄、胡萝卜、韭菜、空心菜、金针菇、苋菜、菠菜、小白菜等;

　　2、维生素B1

　　主要来源有全麦制品、豆芽、豌豆、花生及新鲜的蔬菜、水果等;

　　3、维生素B2

　　主要来源有小米、大豆、绿叶蔬菜、动物肉类、奶类等;

　　4、维生素B6

　　主要来源有豆类、新鲜蔬菜;

　　5、维生素C

　　主要来源有新鲜蔬菜、水果、尤其是柿子椒、青蒜、油菜、柑橘、鲜枣、山楂等;

　　6、蛋白质

　　主要来源有奶类及奶制品，畜肉及禽肉类、水产品及豆制品。

　　哪些食物对肝脏好?哪些食物对肝脏不好?

　　同时也要尽量不吃或少吃对肝脏健康不利的食物

　　1、霉变食物

　　食物储存不当容易发霉，尤其像主食类的，如米饭、馒头、糕点，以及花生米。发霉的食物中富含黄曲霉素，黄曲霉素可导致肝癌的发生，危害甚大。因此，日常生活中应将这类食物放在干燥、阴凉通风且卫生的地方储存，尽量不要放在潮湿的地方，而且存放时间不能太长，尽量吃新鲜食物为佳。

　　2、腌制食品

　　很多人爱腌制酸菜、泡菜，这些食物富含硝酸盐，大量食用可在人体胃肠道里被人体自身的肠道菌群还原为亚硝酸盐，从而合成为化学致癌物亚硝胺，引发肝癌。

　　3、变质的剩饭剩菜、发酵的酸煎饼、咸鱼等也富含硝酸盐，宜少吃或尽量不吃，以免伤肝。

　　4、熏腊食物

　　这类食物中不仅盐分高，还含有大量亚硝酸盐和色素，长期食用可影响肝脏健康，甚至可诱发肝癌。

　　5、烟熏烧烤食物

　　这类食物对人的身体健康影响也大，尤其是肝脏。建议尽量避免或少吃这类食物。

　　6、高糖食物

　　富含糖分的食物也不利于肝脏，那是无形而又“甜蜜”的杀手。吃太多高糖食物，摄入热量太多，容易转换为脂肪储存在肝脏中，诱发脂肪肝的发生。糖吃多了还可影响食欲，引起胃肠胀气，因此要合理控制好高糖食物的摄入，少吃为宜。

　　7、高脂食物

　　常吃过于油腻和富含脂肪的食物，对人体也是危害大于利。长期摄入过多脂肪，不仅容易引发脂肪肝，也容易出现高血脂，肥胖等问题。因此，建议少吃高脂肪食物，如动物内脏、肥肉，少在外面就餐，自己做饭时控制烹调用油。

　　8、含防腐剂的食物

　　含有防腐剂和食品色素的食物可增加肝脏代谢和解毒负担，长期吃不利于肝脏健康。

　　9、辛辣、刺激食物

　　吃辛辣刺激的食物，不仅可刺激胃粘膜，对胃部不好，也会加重肝脏的负担。