1吃啥补啥真的靠谱吗?肝病患者这样“补肝”会出大事的!
“骨汤能补钙”这几乎是每个人都认定的事实,很多家长总是在孩子的发育期为了让孩子补充充足的钙质,长得更高、身体更棒,经常不辞劳苦的炖上一大锅骨头汤。其实这种补钙的效果真的有那么好吗?
真相
存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式—羟磷灰石存在,一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而溶于汤里。有人说点醋有利于钙流出,我们曾经做过实验,这种方法除了能提点味儿外,几乎没什么作用,因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。
不过在喝骨汤时,有些骨头如果能嚼烂的话,吃下去反而有补钙的作用。
2铁锅炒菜不补铁
据央视网介绍,炒菜时锅壁与钢铲的反复刮蹭,的确会使得微量的铁屑混入到食物中,不过这部分铁主要是无机状态的铁,人体对它的利用和吸收率是极低的。利于人体吸收的铁元素,主要是存在于动物的肉、肝脏和血中的血红素型的铁,和豆类、木耳等植物中含有的非血红素型的铁。
3吃肝补肝不可取
肝病患者慎吃
肝脏是生物合成、生物转化(解毒为主)和一些营养素贮存的场所。现代医学研究证明,尽管人类和动物在器官功能方面有着诸多相同之处,但这并不意味着“吃啥就能补啥”,相反,如果大量地食用动物器官,还有可能有损健康。
健康人谈不上补不补肝,这可能多为肝病患者的行为。但是肝病患者应该慎吃动物肝脏,因为其含胆固醇较高,不易消化,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。另外,动物肝脏内含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能调节体内铜的平衡,过多的铜会在肝脏内积聚,引起贫血、肝硬化、腹水等症状。
小贴士
肝病患者最好不要以吃肝来补肝,日常饮食应多吃富有维生素、又易于消化的食物,如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、豆制品、蔬菜、瓜果等,禁食羊肉、狗肉等大热之物,最大限度地减少对肝脏的刺激,在生活上尤其要注意不能太劳累、不能疲于奔命。
总的来说,食物对人体是否有益,不仅要看食物的主要成分,还要看人体能否充分吸收以发挥其最大的功效。“吃啥补啥”绝不能被当作是养生的正道,在日常生活中注重食物多样化和打造均衡的饮食结构,这才是健康生活的基础。
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健客价: ¥43恩替卡韦片:本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。 虎驹乙肝胶囊:疏肝健脾、清热利湿、活血化淤。用于慢性乙型肝炎肝郁脾虚兼湿热淤滞证。症见:胁肋胀满疼痛,脘痞腹胀,胃纳不佳,四肢怠倦,小便色黄等。
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健客价: ¥1670恩替卡韦片:本品适用于病毒复制活跃,血清转氨酶ALT持续升高或肝脏组织学显示有活动性病变的慢性成人乙型肝炎的治疗。 复方鳖甲软肝片:软坚散结,化瘀解毒,益气养血。用于慢性乙型肝炎肝纤维化,以及早期肝硬化属瘀血阻络、气血亏虚兼热毒未尽证。症见:胁肋隐痛或胁下痞块,面色晦暗.脘腹胀满,纳差便溏,神疲乏力,口干且苦,赤缕红丝等。
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健客价: ¥165清热解毒,利湿,化瘀散结。用于治疗各种急慢性肝炎,尤其对乙型肝炎患者的肝功能异常和表面抗原阳性者有显著疗效,并可预防乙肝癌变。
健客价: ¥46用于原发性肝癌。
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