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预防肝癌,必须“扫黄”

2017-08-25 来源:爱肝一生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:控制粮食、饲料及粮食制品霉烂、腐败、变质。必须在生产、运输、储藏和销售等各个环节中,保持其所接触的环境清洁卫生,尽可能减少微生物的污染机会,并对粮食制品采取抑菌、灭菌或抑制酶活力等措施,以防止或延缓其腐败变质。

  面对疾病,我们没有选择性

  但我们可以选择的是,防患于未然

  一直以来大众的认知就是提起肝癌,就会认为离死神不远了,这就是所谓的“谈癌色变”。

  可见其恶性程度之大,死亡率之高,那么肝癌的罪魁祸首有哪些呢?

  有一种“黄”叫黄曲霉素,是黄曲霉菌属黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的代谢物,在我国,黄曲霉毒素与慢性病毒性肝炎都是导致我国肝癌发病的主要病因。

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  下面随小编一起来研究研究这

  逆天的“黄”

  这是一种广泛存在的“黄”

  黄曲霉菌广泛存在于土壤中,可扩散至空气中传播,而后会侵染合适的寄生体,产生黄曲霉素。当粮食未晒干或储藏不当时往往容易被黄曲霉污染,它常常存在于花生、玉米、大豆、稻米、小麦等粮食和油类产品中。

  这是一种毒力可怕的“黄”

  黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,毒性相当于氰化钾的10倍,砒霜的68倍;致癌力是奶油黄的900倍,二甲基亚硝胺的75倍,苯并芘的4000倍。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。

  黄曲霉毒素的致癌力也居首位,是目前已知的最强致癌物之一,黄曲霉素含量在1mg/kg时就可诱发癌症。而1mg/kg黄曲霉素含量仅相当于1吨粮食中有1粒芝麻大的黄曲霉素。它除了主要诱发肝癌外,也能诱发胃癌、直肠癌、乳腺癌和小肠癌等,还可出现畸胎。

  这一种难于检测的“黄”

  因其检测设备昂贵,检出难度大,而且因为要接触有毒物质,检测人员也有较大风险。操作过程复杂,难以实现现场快速分析。由于其检测周期长、程序复杂等缺点已远远不能满足现代检测要求。另一种采用配套的荧光仪进行检测,被多家机构列为标准方法,但这种方法在国内还没有得到广泛应用。

  4、这是一种可以不“涉”的“黄”

  黄曲霉毒素是挺吓人的,但黄曲霉毒素也是可以防治的,其要点是防霉、去毒。

  如何做到“防霉,去毒”呢

  推荐“扫黄”措施

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  控制粮食、饲料及粮食制品霉烂、腐败、变质。必须在生产、运输、储藏和销售等各个环节中,保持其所接触的环境清洁卫生,尽可能减少微生物的污染机会,并对粮食制品采取抑菌、灭菌或抑制酶活力等措施,以防止或延缓其腐败变质。

  常采用的措施主要有灭菌、除菌、抑菌和隔离等。灭菌又有热灭菌、冷灭菌及超高压等多种方法。除菌包括过滤、沉降、洗涤等。抑菌主要有保持低温、降低水分等。隔离则主要有包装、涂层等几种方法。

  容易霉变的花生等要注意通风,植物油记得不要买的太多,最好买小桶装,而且注意密闭阴凉地方保存,多一点小心,多一点放心。霉变的花生其果仁外表有黄绿色霉菌,种皮或两片子仁内表面呈暗褐色(正常的、成熟的花生仁种皮应该成淡红色、红色、深红色或褐色),种皮有皱摺(与未成熟花生仁的干瘪皱缩不同),或花生仁有破损现象等,都有可能污染了黄曲霉毒素,应丢弃。

  此外,叶绿素可减少黄曲霉毒素吸收并减轻致癌作用。

  这是一篇“涉黄”的文章,经过小编的详细讲解,你们对它是不是有个更深刻的认识了呢?

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