【家庭技能必备】春季最适合的养肝食物和做法大全！

　　春天万物复苏，也是食补的最好时机，如果能够注意饮食多样保证充足营养，让你肝脏更加“活跃”，这样你一整年都保持身体健康的状态，那么春季食补的侧重点在哪里呢？且听小编慢慢道来：

　　一、抓住时机补肝脏

　　春天阳气涌动，中医认为：风邪涌动，而风通于肝，外界的风邪会导致肝火旺盛。更多的表现为身困乏力、食欲下降。以脏补脏，当以鸡为先。

　　鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

　　1、以血补肝食鸭血

　　鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血。

　　2、舒肝养血菠菜最佳

　　菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效，对解毒、防春燥也颇有益处。

　　二、春天可以有点甜

　　1、大枣

　　中医说的酸和甘，指的是药物乃至食物的性味，不是简单的食物的味道。补脾的药食大多味甘，在这些食物中，首推大枣，枣可以提高人体免疫力，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

　　2、健脾益气要吃山药

　　山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。

　　3、韭菜最利阳气生发

　　韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　三、享受最鲜的蔬果

　　春天是大量新鲜蔬果上市的季节，最好趁这个时候多吃些五颜六色的食物。春季常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病，这是因冬季之后人体内多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足，多吃些新鲜蔬果，对健康大有裨益。

　　1、樱桃

　　在春季水果中，樱桃素有“春果枝”的美誉，它果实肉厚、味美多汁、营养丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，春天吃能健脾开胃、补中益气。

　　2、草莓

　　春天上市的草莓也是不错的选择，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

　　四、和菜粥来场约会

　　1、芹菜粥

　　将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮为粥。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　2、香菜粥

　　取香菜50克，粳米100克，食盐、味精、麻油各适量。将香菜洗净切成碎末，粳米淘洗干净，加适量水煮成粥，加入香菜末、食盐、味精，食时加入适量的麻油。春季是各种传染病的高发季节，香菜粥具有驱风解毒，增进食欲的功效。

　　3、胡萝卜粥

　　胡萝卜150克，洗净切碎，加油炒过备用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可转变成维生素A，保护眼睛和皮肤。

　　五、排毒减脂喝蜂蜜

　　1、蜂蜜的好处

　　初春是排毒减脂的好时节。经过了一冬的膏粱厚味，我们不妨喝点蜂蜜，给身体做次“大扫除”。蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品。

　　2、推荐吃法

　　（1）直接冲泡：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，可以保住其营养，建议早晚各一杯。

　　（2）蜂蜜红枣饮：将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可。春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功效。这道蜂蜜红枣饮特别适合乍暖还寒的初春季节。

　　温馨提醒：

　　饮食疗法可以有效的辅助修复受损肝脏细胞，缓解肝脏损伤，但是并不能治愈肝病。肝病最好的治疗方法是“三分治疗、七分养”。采用治疗和食疗才能做好更好的肝病治疗效果！为了方便更多肝病患者寻医问诊，我们已开通咨询通道，如您有任何肝病疑问，可以点击下方阅读原文肝病医生会在第一时间给您回复！