肝硬化饮食注意4个要点
(1)合理使用蛋白质
肝脏是蛋白的组成场所，每天由肝脏组成白蛋白11～14克。当有病症时，肝脏就不能极好地组成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，避免肝性脑病的发作。
为了使病人较好地习惯，能够吃以酪蛋白为根底的饮食，把奶酪掺到适当的鸡、鱼、瘦肉、蛋之中，每天都要吃一点儿以平衡蛋白膳食。
(2)供应适当的脂肪
有的病人患肝硬化后，惧怕吃脂肪，但是脂肪不宜约束过严。
假如病人能习惯食物中的脂肪，为了添加热量，脂肪不宜约束过严。若为胆汁性肝硬化可选用低脂肪、低胆固醇膳食。
(3)供应足够的碳水化合物
碳水化合物的足够能使体内充沛的储备肝糖原，避免毒素对肝细胞危害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。
(4)约束膳食中的水与钠
当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超越3克；严峻水肿时宜用无盐饮食，钠应约束在500毫克摆布。
禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。
其次，各种咸菜和酱菜钠含量也十分多，病人应肯定约束。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的担负。
肝硬化早期症状不易发现，当出现明显症状时，大多病情已经进展到了相当程度。
1、早期症状
可有肝炎临床表现，亦可隐匿起病。可有轻度乏力、腹胀、肝脾轻度肿大、轻度黄疸，肝掌、蜘蛛痣。影像学、生化学或血液检查有肝细胞合成功能障碍或门静脉高压症(如脾功能亢进及食管胃底静脉曲张)证据，或组织学符合肝硬化诊断，但无食管胃底静脉曲张破裂出血、腹水或肝性脑病等严重并发症。
2、晚期症状
(1)全身症状：乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢浮肿。
(2)消化道症状：纳差、腹胀、胃肠功能紊乱甚至吸收不良综合症，肝源性糖尿病，出现多尿、多食等症状。
(3)出血倾向及贫血：齿龈出血、鼻衄、紫癜、贫血。
(4)内分泌障碍：蜘蛛痣、肝掌、皮肤色素沉着，女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大。
(5)低蛋白血症：双下肢浮肿、尿少、腹水、肝源性胸水。
(6)门脉高压：腹水、胸水、脾大、脾功能亢进、门脉侧支循环建立、食道胃底静脉曲张，腹壁静脉曲张。
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