“粗粮”预防肝癌 如何保肝

　　粗粮在西方国家已经成为一种新兴的热门保健食品。

　　福建省肿瘤医院的专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。

　　据专家介绍，粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。

　　这些食物中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生.。

　　粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

　　专家指出，食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。

　　据介绍，植物纤维的防癌道理在于“荡涤肠道”的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

　　研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。

　　专家表示，各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受加工的影响，尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多，所以，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。

　　专家同时提醒，吃粗粮也要以新鲜者为好，一方面新鲜粗粮营养物质含量较丰富，另一方面新鲜粗粮不易被黄曲霉素所污染。久置的粗粮易霉变，不但不能防癌，其中的黄曲霉素还有可能诱发肝癌。

　　据统计，我国肝癌患者有29.7万人，占全世界发病人数的55%。30至55岁的男性，是肝癌主要发病人群。目前，上海地区的肝癌发病率已达万分之三，男女比例8：1，且以每年5%的速度递增。肝癌仅仅是肝病大家族中的一种，其他常见肝病还有脂肪肝、酒精肝、药物肝、乙肝、肝硬化……爸爸们是否已经做好肝脏保健的准备了呢？怎样才能远离肝病呢？

　　肝脏是人体的心肝宝贝

　　如果得了肝癌，而且已届晚期，唯一的救命办法只有换肝。如果阑尾、脾脏、胆囊等出现问题，可以切除就算了。丢掉这些器官生命能照样运转。可肝脏不行，如果要抛弃旧的病变肝脏，必须有一个健康的肝脏替换才可以。肝脏与心脏一样，是支撑生命大厦的重要支柱之一，因为它拥有生命离不开的生理功能。

　　肝脏是人体的“巨型化工厂”

　　1，生理位置

　　肝脏位于腹腔内，大部分在腹腔的右上部，小部分在左上部，外面是由5-6块肋骨拼接形成的一块保护它的坚强盾牌。它在许多方面均发挥着非常重要的作用，医学专家形象地喻之为人体内的“巨型化工厂”。

　　2，代谢功能

　　我们每天吃进大量食物，食物中的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，必须先到肝脏进行化学处理，变成人体需要的养分，再供生命活动所需。如果没有肝脏的辛劳，人体内的几百个大大小小的器官就会“饿死”。

　　3，解毒功能

　　人体代谢过程中要产生部分有害废物，加上混入水与食物中的毒物与毒素，必须经过肝脏解毒。可以说，肝脏是人体最大的解毒器官，只要肝脏功能正常，人们就不必忧虑会有毒素在体内残留或中毒。时下不是流行种种排毒法吗？其实，保护好肝脏，维护其功能于正常状态，才是真正的排毒之道。如果没有肝脏的把关，人体组织与器官就会被毒素所淹没而丧命。

　　4，免疫功能

　　肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病原，从而保障健康。肝功能不好的人之所以易与多种疾病结缘，奥妙就在这里。

　　5，其他功能

　　此外，还有胆汁生成和排泄，凝结血液以及调节水盐代谢等生理功能。

　　肝脏克星黑名单

　　不良的生活方式

　　嗜药如命

　　各种营养药、补药或治疗用药天天不离口。殊不知“是药三分毒”，肝脏首当其冲，受害自然是顺理成章的事情。调查资料显示，药物引起的肝损害约占住院病人的10%。如阿司匹林、磺胺、红霉素、利福平等都是既常用又有害于肝的药物。中草药也不安全，如苦杏仁、蟾酥、木薯、广豆根、北豆根、艾叶、毛冬青等中药，剂量大时可引起黄疸、肝区疼痛和肝功损害。

　　与酒相伴

　　有不少的爸爸嗜酒如命，常常不醉不归。“口福”倒是享了，肝脏却在酒精的“浸泡”中叫苦不迭。

　　因为酒精既能溶于水，又能溶于油，一旦进入人体便如鱼得水，人体全身几乎没有它不能去的地方。首先倒霉的就是肝脏。因为酒精本身的毒性足以伤害肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，接着导致“纤维化”，再变成酒精性肝病，随后情况就更糟了，最终发展到不可逆的“肝硬化”直至肝癌，这便是长期大量饮酒伤肝的“三部曲”。有关专家经观察研究发现，每天饮酒含酒精量达160克以上者，10年内酒精性脂肪肝发生率为92%，酒精性肝炎的发生率为75%，酒精性肝硬化的发生率为25%，可见酒精危害之大。

　　不良情绪

　　中医云：忧伤脾，怒伤肝。人在情绪剧烈波动时，体内荷尔蒙分泌失去平衡，导致血液循环障碍，影响肝的血液供应，使肝细胞因缺血而死亡。

　　其他不良的生活方式

　　早上不排便；暴饮暴食；不吃早餐而导致体力透支；偏爱含有防腐剂、添加物、色素等的食品，如罐头等。